第9章 蒜香黄油炸鸡 (第2/2页)

石榴乌龙冷泡茶色泽红艳，清甜的石榴与乌龙茶香完美融合。入口时，前调是水果甜酸，细细品尝，醇厚茶香显露，叫人忍不住一口接一口，只想一直喝下去。

明昭喝完一小杯冷泡茶，满意地点了点头。

炸鸡现炸最好吃，明昭拍蒜切末，将配料准备齐，就等蔡老头一行人来了。

未多时，就见小厮领着几人往前厅走去。

领头一位老者身着靛蓝棉衣，腰间挂着烟袋，脚上棉鞋掉了半边底，行走间啪嗒啪嗒作响。

正是蔡老头。

蔡老头身边则是一位身形圆润的中年男子，一身月白色苏绣四喜如意纹锦衣，中腹微挺，束着银边流云带，衣袖镶银灰色兔毛领，端是一副富贵模样。

再后面是一位身量颇高的青年人，看面相大约还不到三十岁。身上穿的就不如前面这位中年人那般富贵，和那李家的郭文栋一般，素色马褂并一件长袍。倒是领口隐约露出的内衬上，绣纹繁琐，样式奇特，瞧着便不简单。

最后一位中年人。

衣衫款式不太常见，但观其袖口、领口、腋下等容易摩擦的部位，略显毛糙，显然是穿旧了的衣服。模样不常见，大约是因为近年不时兴了。

明昭才来没多久，不认得前些年流行的样式，反而邹师傅等人一眼就瞧出门道来。

邹师傅轻声提醒了明昭几句，才带着赵五从后门离府。

他本想瞧一瞧炸鸡的制作过程，然这几位老板来得太晚，再不走，万工街今日是开不了张了。

明昭深呼吸几下，整理好衣袖，往前厅走去。

她一进门，众人视线便全落在她身上。

蔡老头笑着介绍道：“这位是定阳商行的许老板，做一些布匹瓷器生意。”

说的是那位锦衣中年老板。

“在下是崇川阁的大管事，姓江，二娘子可称呼我为江大管事。崇川阁在江南一带的生意，在下皆可做主。”那青年人没等蔡老头开口，自己先起身拱手。

江管事半眯着眼，视线不住地上下打量着明昭。

才刚及笄的小娘子，便有这样好的身段和样貌，尤其这张脸，肤如凝脂，俊俏灵动，正是五爷喜欢的款儿。

这样的小娘子，能谈什么生意？

不过生意么也不要紧，只要小娘子能哄得五爷开心，那他江和盂日后，管得可就不止是江南这点地方了。

江管事笑容更盛，心中念头转了又转。

最后一位中年男子跟在江管事之后起身，向明昭行了个礼，神色不如前面两人松弛自然，很是拘谨。

“在下董华荣，日常做一些香料生意。听闻二娘子手艺精湛，慕名而来。”

比起定阳商行和崇川阁，他的生意实在做得小了些，连商号都没有，到现在也才堪堪冠了个董氏香料一名。

今天坐在另外两人旁边，属实像个陪衬。

这两家竟都是管事人亲自前来，看来传言非虚。

这位二娘子的手艺，定不简单。

若真是如此，这桩生意怕是轮不到他头上了。

董华荣念及此处，脸上不免挂起一丝苦笑。

也罢，只当来见个世面。

明昭神色如常，眼神极快从几人脸上转了一圈，心里大约有了个底。

一个来吃饭的，一个意图不明，但显然心思不在食物上，最后一个倒是真心想谈生意，但没前两个有钱，怕是拿不出她想要的价格。

明昭暗叹一声，赚钱不易啊。

几人各怀心思，但事已至此，明昭并不想退缩，她相信自己的厨艺。

明昭定了定神，只专注去做炸鸡。

腌好的鸡块捞出，加入蛋液和淀粉裹匀，放入油锅炸至金黄，升高油温后复炸一次即可捞出。

另起锅放入一小块黄油、蒜末、酱油和蜂蜜，大火收汁至黏稠，倒入炸好的鸡块搅拌。

每一块炸鸡上都裹着一层琥铂色莹润油汁，撒上白芝麻作点缀，蒜香黄油炸鸡便完成了。

上菜时，蔡老头四人面前，每人一盘炸鸡、一小碟水萝卜，并一碗石榴冰饮。

炸鸡色泽金黄，水萝卜白如雪片，冰饮嫣红清亮。

光是视觉上，就令人挪不开眼。

现炸的鸡块冒着热气，独特的乳脂香和油香袅袅绕绕，间或被蒜香掩住，又争相往外窜去。

董华荣连寒暄都忘了，径自拿起筷子，夹起炸鸡就往嘴里送。

酥脆的外衣在唇齿碰撞之下，猛地破开一道口子，鸡汁瞬间爆在口中，烫得舌尖一阵发麻。

制作禽肉本需下入大量酒或葱姜去腥，导致其原味便叫姜味掩盖，很难显出禽肉本身的原汁原味。

但二娘子这道炸鸡，保留了鸡肉的本味，蒜香为辅，隐隐还藏着几分不知从何而来的**气。

酥脆外皮在口中滋滋冒油，鸡肉香嫩松软，奶香涌动。

实在妙极。

董华荣不自觉闭起眼，沉醉其中，全然忘却自己身在何处。

耳畔一道声音含着笑，打断他的神游：

“不知二娘子想如何谈这桩生意啊？”