第九十七章 棉花蛋糕卷与种土豆 (第2/2页)

时间回到昨天晚上。

市子戴着围裙在厨房准备着第二天的吃食。

她首先拿出一个小锅子，将黄油放入其中，加热，待其沸腾后立即关火。

随后用小筛子筛入低筋面粉和盐，然后和黄油搅拌均匀。

接着一边搅拌，一边分次加入牛奶，最后搅拌成奶黄色的糊状。

然后又拿过来事先准备好的鸡蛋，先加入一个全蛋，随后再加入四个蛋黄。

市子是一个一个加入的，每加一个都搅拌均匀后才加入下一个。

最后得到了光滑细腻的蛋黄糊，在盆子里静置大概十五分钟。

“这样静置后的的面糊会更加细腻一些。”

刚才剩下的的蛋清也不会浪费，市子在装有蛋清得到盆子里分次加入白砂糖进行打发，直到打发成软弯钩的状态。

所谓的软弯钩指的就是将打蛋器拿出后残留在其上的打发好的蛋清会拉出弯钩的样子。

这时候刚才的蛋黄糊也静置的差不多了，市子将刚刚打好的蛋白糊分两次加入到蛋黄糊里。

每次加入后都仔细均匀的搅拌。

最后得到了颜色为浅黄色、之地十分细腻的成品蛋糕糊。

接着市子将烤箱的烤盘取出，在上面垫了一张大大的油纸，并且将烤箱也进行预热。

随后市子将刚刚做好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中。

“叮！~~”

在一声轻响后，市子将烤盘放入预热完成的烤箱中，设定好时间进行烤制。

这边蛋糕已经在烤箱里烤着了，市子接着进行奶油的准备。

从冰箱保鲜层中取出乳白色的淡奶油，倒出适量在一个小盆子里。

剩下的又收了回去。

接着在淡奶油里加入细砂糖打发，市子还特意额外加入了一点点香草糖浆，因为知道小林喜欢这样甜一点、香一点的点心。

市子动作很是轻柔的打发着奶油，刚刚到不会流动的程度就停下来，免得打发太过导致口感变粗糙。

“叮！~~”

随着又一声脆响，蛋糕烤好了。

由于随着用的是又宽又扁的的烤盘，所以最后的成品是一大块淡焦黄色的较薄的蛋糕。

随后市子将打好的淡奶油抹在蛋糕没有上色的那一面，而且在尾端留出一块不抹。

接着市子顺着长边将蛋糕卷起来，使其变成了一个内里为奶油馅料的蛋糕卷。

刚才流出来的空白正好被卷蛋糕时推过去的奶油占据了。

最后市子用油纸将其包好放入冰箱冷藏定型。

小林一边吃着切下来的蛋糕，一边听着市子的讲解，突然感觉嘴里的奶油好似更加的甜蜜了。

→