第45章 大师和富二代 (第2/2页)

而且豆腐皮卷制的“鳜鱼”也活灵活现，竟然还摆出个跃出水面的造型。

表扬归表扬，缺点也是有的。

选料方面，自己这个师妹简直一塌糊涂。

“叮！冻过的山药，切开后，肉1色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。食材评价：c”

“叮！香菇香气浓郁，菌伞肥厚，可惜打小杂乱，手感潮湿。食材评价：b+”

“叮！豆腐皮完整无散碎，豆香味浓郁，可惜淡黄色不均匀，弹性不足。食材评价：b—”

看到这，陈阳就放心了。

b、c级别的食材，即使好吃也有限。

想要拿家常菜品糊弄老叶，估计不得行。

“怎么样？你都看了半天了，给点评价！”叶佳怡期待脸！

陈阳故作严肃，又仔细的反复观摩了一番后总结道：“嗯，刀工娴熟、塑性优美，只要火候得当，调味准确，没有问题！”

叶佳怡听完心里乐开了花。

不过这也就骗骗人家单纯的小姑娘。

要是厨房老油子在现场听到这话就知道，刚陈阳的评语说了等于没说。

表面上夸了叶佳怡，其实相当于什么都没说。

什么叫火候的当，什么叫调味准确？

油温六成热时放入鳜鱼，炸拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)快书库