097、叶母吃惊,平常你们都这么吃？ (第2/2页)

如今叶家里收拾的干干净净，不仅如此，多了好几件新衣服不，墙壁上也多了不少装饰，像是新的挂历，一些玩具，还有一台显眼的电风扇，这玩意这个年代可没有多又少人买得起。

“叶，你这子还知道收拾了，以前家里要不是幼楚整理，都和猪窝一样，我来了都嫌弃。”

“可惜幼楚每早上上下班回来多累，你现在总算懂事了，知道收拾家里了。”

叶母完，看着家里整洁，心情也大好，叶闻言，也有些尴尬的，以前的事情提出来，自己也感觉对不起幼楚，不过这个家也慢慢变好，于是笑道

“妈，现在我也变了，不能所有的事情都让幼楚来承担。”

叶母也点头道：“不错，一个家生活这些琐事是两个饶事情，不能让幼楚全承包了，所以你要是有空帮忙的话，也做一做家务事放心吧。”

“放心吧，家务我也在做，包括做饭也是，妈，你不是喜欢吃猪肝吗？今我给你做一道生汆猪肝汤，保证您爱吃。”

一听这话，叶母愣了愣神：“你会做饭，太阳打西边出来了，以前都是幼楚来做饭的，我看你店铺里面做的炸鸡和汉堡也没啥技术啊。”

毕竟叶母去了炸鸡汉堡店，感觉也没啥看头，两块面包中间夹了一块鸡排，顶多就是过油炸一下，想也要不了什么技术，丽华到时候学起来也快，只是做法是一个秘密而已。

这么想着叶肯定对做饭还是一窍不通，一听到叶要下厨，让她有些疑惑，随后摇了摇头：

“你子做的饭能不能吃都是问题，我看还是幼楚做好，不然就我来亲自下厨。”

“妈，您就放心吧，把我做的菜味道还校”

叶哭笑不得，自己以前确实不会做饭，不过穿越回来，起码有几十年的手艺呢。

萱萱这时候拉着李丽蓉的手道：“妈奶，爸爸做的饭好好吃了，一会你尝尝就知道。”

“对呀，比妈妈做的还要好吃。”

茵茵这时候补充一句，冯幼楚闻言，直接捏了捏茵茵的脸蛋，没好气的道：

“我看你们两个嘴巴就是被养刁了，以前让我做饭，现在只字不提了是吧？”

两个宝贝吐了吐舌头，关键妈妈做的饭哪有爸爸做的好吃乖，叶做的每一道菜都比她们以前好吃了不少，哪怕是简简单单的炒白菜，凉拌黄瓜，都能做出花来，别有一番风味。

冯幼楚这时候也承认自己做饭肯定不如叶的：“妈妈，叶的厨艺确实比我好。”

叶也撸起袖子：“妈，今我给你露一手，保证你能吃三大碗米饭。”

“牛皮都不是这么吹的，我看看你子能做的多好吃。”

叶母完，看着叶自信的模样，心中满是疑惑，又问了一句：“臭子，你真会做饭吗？”

“妈，你怎么不相信我呢，不然怎么开饭店的。”

叶完，顿了顿:“妈，你和幼楚先去厨房里边吹会凉，好好陪陪茵茵和萱萱，我这就去做饭。”

叶走的时候，看到店铺里还有一些猪肉顺便拿了回来，回去经过供销社的时候，又买了一块猪肝，知道老妈喜欢吃，今晚上就做一道生汆猪肝汤。

等到了厨房之后，叶便开始准备食材，将干木耳以及黄花菜用清水泡开，顺便刚买好的猪肝放在案板上，这猪肝颜色鲜亮，并不暗沉，可都是今的鲜货。

这时候叶将猪肝用刀功去除了上面的筋膜，切成薄片备用，将这筋膜去除之后口感会更好，等到这猪肝切成片状之后，再加入一勺食用盐搅拌均匀，随后加入清水去除猪肝中的血水，保证腥味不能流入猪肝之内。

这猪肝做的不能太老也不能太嫩，太嫩腥味让人下不了口，太老的话又显得干柴。所以这猪肝的火候也要把握好。

等叶将猪肝的水分挤干之后，又加入胡椒粉，盐，这时候搅拌均匀，再加入一个鸡蛋清，以及适量的红薯淀粉进行勾芡，这时候整个淀粉也已经能挂在猪肝之上，涂抹均匀。

既然要做猪肝汤，也是也少不了配料，西红柿和几颗白菜，然后再加上姜丝压制猪肝的腥味以及大葱提味，等到这辅料准备好之后，叶便将刚才泡好的木耳和黄花菜下锅焯水，去除黄花材酸涩味。

这时候再将葱姜下锅加油，调制好的猪油以及胡椒粉，食盐依次加入，这时候再将猪肝煮煎下锅，一片一片下，防止粘连，再用火熬住，加上之前的配菜，才转中火。

等到水开之后，叶将浮沫捞出之后，这猪肝汤就已经完成了。

本身的猪肝只要轻微熬煮就已经熟透，但是多煮一会也不会显得太老，而且保留了猪肝的鲜嫩爽口，也没有多少腥味，就连孩子都喜欢吃，而且鲜而不腥，香气十足。

这时候厨房的香气都已经飘到屋内了，这时候李丽蓉满是震惊：“这香味是厨房里面飘来的？叶做饭能这么香？”

如今李丽蓉都不敢相信，叶在家里都是十指不沾阳春水的人，更别做饭了，这香味可比大饭店里面的香气还要足，这肚子都饿了。

今叶母在县城里面来回跑，走了不好路，虽然之前叶准备了炸鸡和薯条，叶母只是吃了几口，虽然好吃，但是不喜欢油腻的吃的，所以肚子也饿了，如今叶这做的饭，实在香气逼人。

冯幼楚和萱萱还有茵茵早就习以为常了，吃叶做的饭，早就把自己的味觉养的太好了，就连冯幼楚觉得自己做饭，都没有味道了，不吃叶做的饭，养总感觉少了什么。

冯幼楚笑道：“妈，叶如今的厨艺都能跟大饭店里面的掌勺比了，就算我们不开炸鸡汉堡店，随便开一个炒菜馆，都能有不少人来。”

这还真不是幼楚吹牛，叶做的饭实在太香了，而且早餐卖的肠粉都轻轻松松几百份都卖出去了，这要是开陵铺，凭这手艺，在县城还真不愁没有客人，只不过炸鸡汉堡更简单一些，也能推广出去，做法不难。

不然开了炒菜馆，光是这手艺想要学会，没有四五年的积累，还真怕砸了他的招牌，叶虽然是野路子出身，但是做餐饮之前也认识了不少大师，花钱在手底下学习厨艺。

虽然袄菜系穷奇一生都不可能有人全部百分百掌握，但是叶也学了一个大概，这手艺绝对不差。

叶母这么一想，怪不得叶自信十足，原来这厨艺还真不差，也眉开眼笑：

“这子真会给人惊喜，不知道从哪里学的厨艺。”