第一卷 第327章 电子秤,现代的计量单位！ (第1/2页)

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这时，江临意识到这个时代还没有这么精准的计量单位，不明白“克”这个计量单位，便从系统空间里拿出了一个小电子秤，递给了朱有容和徐妙清。

“这是电子秤，可以精准地称量出各种配料的重量。”

江临微笑着说道，“你们用这个来称量配料，就能保证啤酒的口感一致了。你看，放上去几张纸，它也会清楚的显现出重量。”

朱有容和徐妙清接过电子秤，好奇地摆弄着。

她们没想到这个小东西竟然能如此精准地称量出重量。

哪怕是轻薄如纸的重量也能准确称量。

简直太神奇了！

朱元璋也凑了过来，看着电子秤上的数字不断跳动，眼中闪烁着好奇的光芒。

江临继续说道：“好了，现在我来给你们讲讲啤酒的制作步骤。”

“首先是糖化过程。”

江临说道，“将麦芽粉和水按照1:5的比例煮沸30分钟，形成糊状。然后降温至60℃，加入少量陈曲，保温2小时，使淀粉转化为麦芽糖。接着用纱布滤出清液，就是麦芽汁了。”

“然后是煮沸与加香。”

“将麦芽汁煮沸后，加入蛇麻花或艾草组合，中小火煮15分钟。关火前5分钟加入蜂蜜，提升发酵效率和口感。”

“接下来是发酵过程。”

江临说道，“将麦芽汁冷却至25℃，加入酒曲液。然后倒入陶罐中，记得这一步要用开水烫洗杀菌。”

“然后密封后置于地窖进行发酵。主发酵5-7天，观察到表面有气泡冒出后再发酵10-15天。”

“最后是澄清与分装。”

江临最后说道，“发酵完成后，用虹吸法分离清液，加入少量炒米壳来吸附杂质。然后装瓶后用蜡封瓶口，阴凉处存放即可。”

说到“虹吸”这个词，在场几人都露出了疑惑的表情。

“江临，你说的虹吸是什么呀？”

朱有容好奇地问道。

江临解释道：“虹吸是一种物理现象，可以利用液体重力和大气压力使液体越过较高障碍的一种现象。在啤酒制作中，我们可以用虹吸法来分离清液和杂质。”

“我给你们演示一下你们就知道了。”

说着，江临就拿起两个杯子和一个吸管。

开始给众人演示虹吸的原理。

“你们看，”

江临说道，“我把这个杯子装满水，然后把吸管的一端放入水中，另一端放在另一个空杯子里。当我吸一口吸管的时候，水就会沿着吸管流进空杯子里。这就是虹吸现象。”

众人看着江临的演示，都感到十分惊奇。

他们没想到虹吸竟然如此神奇，竟然能让水自动流进另一个杯子里。

这玩意......

这就是科学吗？

好神奇啊！

江临演示完虹吸的原理后，又继续说道：“到时候，你们将发酵好的啤酒倒入一个容器中，然后用吸管将清液吸到另一个容器中，杂质就会留在原来的容器里。这样就可以得到纯净的啤酒了。”

“江临，你交代我们这么多，就好像是在跟我们诀别一样。”

朱有容眼眶微红，声音有些哽咽，“我们不听了，我们还要等你回来呢！”

徐妙清也连忙点头，说道：“是啊江临，你可一定要平安归来啊！”

朱元璋拍了拍江临的肩膀，声音中一丝不易察觉的沉重：“江临啊，大丈夫生于天地间，当养浩然正气。这也是咱同意你出征的想法。若是你没有主动请缨，咱是万万不会同意你出征的。毕竟，战场凶险，刀剑无眼，咱可舍不得你这等人才折损在那里。但是说起来，咱也有些冲动了，看到你那强烈炮火的刹那，咱被震撼，被震惊了。咱觉得这天底下不会有任何军队能够挡住你这番的炮火和进攻。可细细想来，咱又害怕你出征出事。因此，这番出征，你切记要小心谨慎啊。战场之上，瞬息万变，你可不能有一丝一毫的大意。”

江临说道：“陛下无须担心，我准备工作很充足。主要现在元朝的内部很分裂，我的炮火覆盖下他们就会一触即溃，攘外必先安内，我若是连元朝都无法扫平，我也没有信心殖民全球了。”

朱标在一旁听着江临和朱元璋的对话，心中也充满了担忧。

他走上前来，对江临说道：“江临啊，你此番出征，一定要多听一听徐达和汤和的建议。他们两位大将军身经百战，经验丰富。你可不能一意孤行，否则很容易陷入困境。”

江临笑了笑：“太子殿下放心，我一定会虚心听取徐达和汤和两位大将军的建议。毕竟，他们才是战场上的老手，有着丰富的战斗经验。而且，我也会时刻保持警惕，加强营帐的守卫，确保自己的安全。毕竟，我还有很多事情没有做呢，可不能就这么轻易地死在战场上。”