第2160章 学做菜 (第2/2页)

崔向北不可置信道：“这么多油啊？”

平常自己一顿都用不上这么多油，崔向北忍不住咂舌。

要说不心疼是假的，可这些大菜不舍得用油就会影响菜的口感。口感差了，谁还来饭店吃饭啊。

“炸东西油必须够，不然影响口感。而且就是过下油，捞出来以后还能炒别的菜，不算浪费。”

过完油，捞出备用，重启新锅，老马继续指点：“记住下一步的重点：一、要热锅冷油

二、 要讲究火候

三、 猛火爆炒，调味翻炒一气呵成，迅速出锅”

手把手的教，做完后崔向北自己都觉得不可思议，老马拿出干净的筷子，夹了个虾球递给他道：“第一次自己动手，尝尝看，包你一辈子都记得这个味道。”

一口下去，崔向北眼珠子瞪得溜圆，一副不敢置信这是他做的菜。

有了这次的成功，崔向北越发兴致高涨。

老马乐的继续当甩手掌柜：“哎！对对对，颠两下锅----真棒，第一次能颠起来说明你有天赋----”

崔向北在一声声的夸赞中，已经逐渐迷失自我。

“下面咱炒个土豆丝，你别看这菜听着简单，要做到人人夸好吃可不容易-----巴拉巴拉------”

老马作为老师傅，教徒弟手拿把掐，偶尔崔向北领悟不到，他就亲自上手比划两下，看他有样学样，脸上笑的褶子都添了好几条。