第163章 老兵江湖菜 (第2/2页)

顾臻一说，顾良才夫妻俩就懂了，这是指饭馆的定位，和之前老黄开新店一样，首先要把定位给找准了，除了客户群体，还有消费档次，这两点直接影响到门店的选址、装修和运营。夫妻俩把顾臻的意思解读给几人听，大家也纷纷点头。

“唔~你高伯伯我呀，是个爱交朋友的人，以前没事儿的时候，也喜欢邀上三五个朋友来家里，炒两个菜、喝几盅。说到这个，还真挺怀念出国前那段时间的，当时我跟你爸爸，还有几个要好的战友......”

在酒精的催化下，哥儿几个又开始追忆往昔，顾爸爸也被勾起了思绪，“是啊，想当年......也不知道现在他们都混得怎么样~”

待俩人都说到泪眼朦胧情到深处时，菊英婶子拍了拍高伯伯，“行了行了，先说正事儿吧~”

转头示意顾臻继续往下说。

“如果是这样的话，您不如开个江湖菜馆，白天就是家常炒菜，晚上和夜宵~嗯，天气暖和的时候卖烧烤，冬天就做羊汤锅子。”

“噢~对对对，羊城那边就有这样儿的，在门口空地上支个桌子，边喝啤酒边吃烧烤，天冷了就打边炉，价格适中又惬意，生意好得很。”顺着顾臻的思路，薛凝芳马上就想到了羊城街头的饭馆食肆，连连点头，“菊英你们真可以去那边看看的，菜色可以根据我们当地人的口味调整，但那个模式确实不错。”

可以做中晚餐和夜宵三档，兼顾家常和聚会，受众群体更广。眼下县城里还没有专门做烧烤的店，这就是人无我有。冬天喝羊汤，又是许多当地人的习惯，现在的羊汤馆不少，但基本都只做羊汤、羊杂，他的店既可以喝羊汤又有其它炒菜，就是人有我全。

高伯伯越想越觉得有戏，当下激动地拍了两下桌子，“好好好，就这么着，店名就叫~就叫~”

“老兵江湖菜。”顾臻和爸爸两人异口同声地说出了这个名字，随后相视而笑，高伯伯又是一连叫好。