第616章 大家伙尝尝鲜 (第1/2页)

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田振杰给出的价格非常的美丽，尤其是那两条体型最大的蓝鳍金枪鱼，更是直接给出了300元一斤的高价，至于说其他个体比较小的蓝鳍金枪鱼，价格普遍也是在一百多两百元一斤的一个价格。

要知道这个价格可是一点都不低，这还是在整鱼出售的情况之下。如此的报价足以让顾瀚跟林德义欣喜不已，二话不说便把这些蓝鳍金枪鱼给全部留在了常乐海鲜舫。

从常乐海鲜舫离开后，顾瀚便带着众人兴高采烈地回到了大兴村当中。一路上，大家的心情都格外舒畅，有说有笑。

毕竟这次出海收获颇丰，二十七条蓝鳍金枪鱼卖下来，可是卖了四十多万的高价，这绝对是顾瀚出海以来，收获最为丰盛的一次。

刚回到屋里，顾瀚就看到两个小家伙正满脸兴奋地在院子里逗弄着黑豹。那只小黑狗愈发活泼，在两个小家伙身边蹦蹦跳跳，还适时地跑到那条不小的蓝鳍金枪鱼边上，歪着脑袋，瞪着圆溜溜的眼睛，好奇地打量着这条大鱼，时不时还伸出鼻子嗅一嗅。

顾瀚径直的来到那条蓝鳍金枪鱼的边上，眼前的这条鱼早已经没有了动静，原本身上闪耀的莹蓝色也随着时间的流逝稍稍有些褪去，变得黯淡了些

“瀚哥，这鱼要怎么处理呀？” 林德义搓了搓手，一脸期待地看着顾瀚问道。

“还能怎么处理，先切了再说，你去弄点冰过来。” 顾瀚没好气地白了一眼林德义，站起身来说道。

对于蓝鳍金枪鱼的做法，最为合适的还是进行刺身化的处理。虽然顾瀚也不太喜欢东瀛那群小日子，不过在对于鱼的处理调理上面，东瀛人确实不比华夏差太多。

蓝鳍金枪鱼这品种，倘若是用来煎煮焖炸的话，鲜甜味会大大的降低，加上本身鱼体比较大的缘故，煮熟了之后的肉质偏软烂发腥，甚至是比起普通的海鱼，比如马鲛、海鲈、各种石斑，都要来的差上许多。

每一种鱼还是有着其独特的一个烹饪方式，有着最为合适的烹饪手法，这道理也是上一世顾瀚的师傅教予他的一个真理。

没有任何的停滞迟塞，顾瀚把鱼给简单的清洗之后，费了好大的力气，才把这沉重的鱼搬到一张偌大的桌子上面，准备开始分解这条将近百斤的蓝鳍金枪鱼。

对于分解蓝鳍金枪鱼，顾瀚也是新娘子上轿头一回。

不过往日里没有少杀鱼，即便是没有那些专业的分割刀，仅仅是凭借着一把菜刀，顾瀚还是有一定的信心能够把鱼给完整的分解出来。

只见顾瀚熟练地拿起菜刀，找准位置，手起刀落，刀刃完美的划过鱼身。

随着他的动作，一片片鱼肉被精准地分割开来。没一会儿的功夫，桌上的那条偌大的蓝鳍金枪鱼便已经被顾瀚顺利地分解完毕。

“这一片是大腹，整条鱼最肥美的部位，脂肪含量极高，肉质柔嫩，入口即化，带有浓郁的鱼油香和甘甜味，其中这一块是霜降，纹理如同霜降后的霜花，格外漂亮；这一块则是蛇腹，口感独特。”

“这一片是中腹，脂肪含量适中，口感柔软。我觉得相比起大腹来说，这一块还是比较好吃一点。大腹吃两口就会显得有点腻，中腹的话，既能品尝到脂肪的醇厚，又不会觉得过于油腻。”