第八十四章 地窖 (第2/2页)

周大民一听就急了：\那得赶紧把这老人家请来，咱们这么多野味可等不及了！\

\我这就让我家老头子去请！\张婶子说，\他们都是老相识！\

正说着，刘二虎和张有才又扛着两头野猪回来了，浑身上下都是雪。

\师傅！这下可了不得了！\刘二虎气喘吁吁地说，\山上的野物都往下跑，我们这一早上就打着这么多！\

张有才也说：\是啊师傅，这雪越下越大，野物都找不着吃的，只能往山下来！\

李叔看着这两头野猪，又看看已经堆满的柴房，直摇头：\这可咋整，地方都不够了！\

周大民琢磨了一会：\要不咱们先把后院收拾收拾，挖个地窖？\

\对啊！\王大爷拍着大腿说，\我爹那会儿就是这么存野味的，挖个地窖最管用！\

几个徒弟一听就要动手，被娘给拦住了：\先等等，这地窖可不是随便挖的，得问问老徐！\

玲玲在一旁帮腔：\对啊对啊，我听村里老人说，地窖挖不好，东西容易坏！\

王铁柱不服气：\有啥难的，不就是挖个坑吗？\

\放屁！\李叔骂道，\你懂个屁！地窖挖不好，不光野味会坏，人还容易出事！\

正说着，张婶子的老头子领着徐老三来了。

老徐虽说七十多了，但走路还挺利索，腰板笔直，一看就是常年干活的人。

\哟，这野味不少啊！\老徐一进院子就四处打量。

周大民赶紧让玲玲倒水：\徐叔，您看这些野味该咋存放？\

老徐端起水碗抿了一口，又把院子里的野味挨个看了看，这才慢悠悠地说：\得分开存，熊肉跟野猪肉不能放一块，狍子肉也得单独放！\

\那得准备些啥东西？\周大民掏出本子要记。

\盐是主要的，每十斤肉得一斤盐！\老徐说，\再备些料酒，香料也得配全了！\

李叔问：\那地窖要挖多深？\

\至少三米！\老徐说，\得分三层，最底下放野猪肉，中间放狍子肉，上面放零碎的！\

刘二虎咕哝了一句：\三米那么深，得挖到啥时候啊！\

\你小子！\李叔瞪了他一眼，\干活就知道偷懒！\

老徐摆摆手：\不光是深的问题，地方也得选对！走，带我去后院看看！\

一帮人跟着老徐往后院走，看他走一步停一步，时不时用手杖戳戳地。

\这地方不错！\老徐指着一块背风的地方，\土质结实，背风向阳，就挖这！\

王大爷点点头：\老徐这眼光准，这地方确实不错！\

张来福已经撸起袖子：\那咱们这就开始？\

\慢着！\老徐喊住他，\得先把地基打好，底下得垫石头，再铺草，要不然返潮了可就麻烦了！\

\那得多少石头？\刘二虎问。

\至少得一尺厚！\老徐说，\你们几个去找石头，要那种大小均匀的！\

几个小子赶紧去找石头，周大民则跟着老徐学腌制的手艺。

\这盐不能马上就放，得先把肉晾一晾！\老徐一边示范一边说。