第107章 做香肠 (第1/2页)

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一家人看着一院子的野猪傻了眼。沈溪和黑丫就嘿嘿的傻笑。

“杀猪吧，靠王管家一个人是不行了。”沈氏说道。

沈溪已经有了主意“王管家你去花西镇找屠户，让他来杀猪。回头我教你们灌香肠，保证你们喜欢吃。”

其实沈溪很喜欢更吃熏腊肉，腊肉炒白菜，那年第一次去北京，为了省钱，合租的女孩天天给她吃腊肉炒白菜，还真给她吃上了瘾，可是她不会做啊。

沈氏看沈溪都安排好了，也就不说什么了，直接去厨房烧水去了。沈氏叹了口气，二女儿离淑女的路线是越走越远了。

“随她吧，没什么不好的，没有溪儿的能干，她们还不知道怎么样呢，只要她平安就好。”沈氏不想了，但不难看出，作为母亲，她心里是不安的，所以她一直皱着眉头。

外面杀猪到几点沈溪一点都不知道了，她早就会周公去了，沈溪睡着的时候，沈氏对黑丫耳提面命，命令两个人不许进深山，当然这些沈溪也是不知道的。

早上起来，厨房里到处是猪肉，味道实在不好闻。猪内脏也都洗干净在外面的大柳筐里放着了。

吃了早饭，沈溪开始指挥大家干活，留出承诺给5个短工的25斤猪肉。去了猪头骨头内脏，也就300斤多斤猪肉，打算都做成香肠。肠衣是不够用的，只能让王管事出去买猪小肠了，至少还得买6副。

黑丫负责切肉，不能剁成肉泥，就是切成黄豆粒的小块，沈溪开始烤猪头，要把所有的毛都用刀剃掉烤掉，5个猪头在锅台摆一流，挺吓人的。

沈氏怕沈溪烫着，不让她动手，自己按着要求弄。处理好猪头再劈开去掉猪脑，分几块再洗干净，放大锅里加上各种调料开始煮，两个锅煮5个猪头，这边再给猪肉放调料，做甜口和咸口两种。