第135章 番外三正文续篇6 (第2/2页)

老实说，回到京城以后，老爷子就特别想念当初在晋州的日子。

那时候在晋州住的十分不好，天寒地冻的。但整日里在一个巴掌大小院里转转，得了空就去后厨琳琅做吃食。到香味了让琳琅就热给拿一块，吃起来别提多高兴。如今这屋子虽然大了，身边有人跟前跟后的伺候，但就是没了那股自在和温馨。

老爷子一来，章谨彦是必然跟着的。这位如今俨然成了老爷子的跟屁虫，硬生生被老爷子带成了贪嘴的。若是把日子往前推个一两年，翩翩浊世佳公子的章谨彦，估计也没想到自己会变成这样。

不过谁在乎，别说老爷子很怀念在晋州武原镇的日子。章谨彦这等从未吃过苦的世家公子也喜欢那样自在的日子。到如今还特别的想念，数九寒冬，一群人围坐在灶台边琳琅做饭。一人手里捧一个烫死人的红薯啃得高兴的日子：“今日琳琅会做什么菜呢？”

“去了便知道了。”两家离得不远，章老爷子背着个手。也不需要坐轿子或者马车，溜几步就到了。

两人到周家的时候，安琳琅人已经在后厨。

安琳琅做菜的时候不喜欢旁边人晃来晃去，唯一容忍的，就是她永远的工具人玉哥儿。章老爷子听说安琳琅人在后厨里，连茶水懒得喝。背着手就让仆从带路，摇摇晃晃地就直奔后厨去。

周家的后厨非常大，里头食材应有尽有。

两人过来，安琳琅已经在忙碌了。烟火气还没起，估计才始做。老爷子摆摆手示意下人自去，跨过槛就绕到安琳琅的身后：“这是在切什么呢？”

“羊肉。”安琳琅扭头一，果然章谨彦跟在老爷子身后。

自打周攻玉下南边去赈灾，琳琅也跟去帮忙。老爷子已有小半年没见到琳琅。此时她人虽然消瘦了一圈，但双目清亮，十分有精神的样子。『摸』着胡子立即就放心了。不过虽然放心，嘴却还是教训道：“你这丫头也真是胆大，灾区那么难，你好端端的日子不过，非跟去吃那个苦作甚？”

“这不是嫁鸡随鸡嫁狗随狗麽……”

“男儿有志在方，女子只管守着家叫心中安定便是。”老爷子虽然欣赏琳琅追去帮忙的行为，但出于辈的私心，是不赞同琳琅跟去冒险的。

有道是，大灾大难易出大恶，这种析骨炊的地方，一个美貌的年轻女子若是被那等饿红了眼的人盯。指不定会出什么事。当初是琳琅走得突然，没预兆就不见了人影。若不然，别说安家人阻止，老爷子必然是第一个阻止安琳琅去岭南那边找周攻玉的。

“下回可别『乱』跑。”老爷子见她神淡淡，不知这小丫头听进去没有，絮絮叨叨地说道：“若是你当真出了事。玉哥儿怕是要翻天，事儿做不好了。”

一旁周攻玉没说话，安琳琅瞥了一眼，见眼神幽幽的。

确实如老爷子说。当初听说琳琅一声不吭跑南边来找，两夜没睡的周攻玉硬生生骑了三个时辰的马赶去唓县。天知道听到这事儿当时是惊还是喜。幸好一路没出事，便也没将这事儿点出来，省得坏了琳琅一番心意。如今老爷子提起来，周攻玉才想起这事儿还没给小妻子一个教训。

“我怕死得很，没做足准备之前是不会『乱』跑的。”

安琳琅眨了眨眼睛：“你们莫不是以为我是苏罗那小鬼了？”

“苏罗也没你这么敢跑。”

章谨彦弯着嘴角从旁边走过来：“如今可是彬彬有礼，沉稳不过。”

安琳琅：“……”

“今日做地三鲜。”

安琳琅一句话，成功转移了老爷子的注意。

天气转暖以后，大部分人的口味也偏清淡了。不过老爷子偏偏跟一般人不应，就是认死理，还是一如既往的好辣口。一听安琳琅说做地三鲜，胡子就翘起来：“你这丫头怎么回事？特地请老夫过来却不做老夫爱吃的，做什么地三鲜！”

“你吃过地三鲜么就嫌弃？”安琳琅眼皮子不抬一下，手下利落地切着土豆。

咄咄咄的切菜声，灶台边氤氲过来的水汽，隐约有种回到晋州武原镇的错觉。老爷子左右了，没找到趁手的小马扎，只一屁股在旁边的桌子坐下来：“没。”

“那感好，今儿尝尝。”

地三鲜做起来倒是简单。不过安琳琅做的这个地三鲜跟传统全素地三鲜不同，她不加豆角，也不是全素。说来也是受现实条件的约束，大齐虽然跟海外有贸易往来，但像豆角、季豆这等植物还没有传入。茄子倒是有，且还是比较好吃的一种紫茄子。

安琳琅打算做一个茄子土豆五花肉的地三鲜。并非是她想让老爷子再回顾回顾土豆的味道，当然这也是原因之一。重要的原因，是安琳琅想试试这次从唓县那边带回来的特产。

唓县临海，当地的百姓大多以捕鱼为生。安琳琅在唓县呆了将近三个月，虽说大部分时日在设粥棚施粥。但也经常在唓县周走动。正谓，吃货到哪个地方先做的事就是发现当地有什么吃的。安琳琅就发现，唓县临海的那一片海滩，生蚝泛滥。

天，她就没见过得那么好的生蚝！估计是这个时代吃的人少的缘故，疯涨繁衍，生蚝得又大又肥。偏偏这些在安琳琅眼中是大好的东西，当地人嗤之以鼻。

安琳琅在有限的条件下，带着不少人去撬生蚝。经常会拿生蚝做点汤，拿给灾民们补一补。

闲下来的功夫，安琳琅拿那些吃不掉又舍不得扔的生蚝熬制了几大罐的耗油。天知道有多久没吃到耗油了！亲自拿新鲜的生蚝，几十斤才出一小罐的耗油。花了不少时间熬出几大罐，安琳琅没舍得吃。全带回京城：“今日让你们尝点新鲜的。”

安琳琅让兰香去她的库房，被她宝贝的耗油给抱过来。

周攻玉一这漫罐的耗油就笑了。这东西当初琳琅熬好的时候，香的整个院子墙被野猫趴满了。想尝尝琳琅还不让，“老爷子有口福了，这个东西琳琅熬制的时候可是费了不少功夫。”

“哦？”老爷子喜欢老汤头了，凑过来闻了一下，味道并不是那么好闻：“这是酱？”

“不是。”

安琳琅一边将一勺耗油舀出来，一边起锅，将切好的五花肉放到油锅里去煎：“这算是一种调味料。放在菜里味道会很鲜美。”

大齐如今是还没有味精鸡精这种东西的。虽然真正的大厨很少需要这些调料去提鲜，但味精鸡精这等东西当真极大地增『色』菜肴的鲜味。菜肴的味道，靠的是身食材的味道。

安琳琅其实做菜不需要味精提鲜，但耗油当真会极大地增加菜『色』的鲜美度。安琳琅小火煎着五花肉，煎得两焦黄，将五花肉里头的油给煎出来。呲呲的油爆的声音，伴随着一股浓郁的肉香味。安琳琅将战国粉的茄子块和土豆放入油锅里，借着油锅里的油继续煎。

一般来说，地三鲜的土豆和茄子应该炸一下会更好吃。不过安琳琅不喜欢油太大。兼之老爷子的肠胃虽然慢慢好转了，太油腻的东西安琳琅也有控制地做。

将土豆和茄子煸炒的焦香，微软。安琳琅才手脚飞快地将调料放进去。几乎味道一放下去，香味就立即飘出来。

老爷子在一旁得舒心，伸着脖子往锅里：“没想到这个地三鲜还挺香。”

“这是自然。”安琳琅难得带回来大宝贝，她这顿饭就少不了耗油，“这东西很金贵的。几十斤生蚝凹三个小时才出一斤油。纯正的手工耗油。”

老爷子不知道什么是纯正的手工耗油，反正绕着圈打转。

“老爷子不是喜欢吃剁椒鱼头？”安琳琅想到往日做剁椒鱼头是用鱼身的鲜度，“用这个蒸出来的剁椒鱼头会更好吃。”

说着，工具人端来一个刚杀好的大鱼鱼头。

安琳琅一边已经将地三鲜快速翻炒，一指使了工具人给鱼头的肉部分改刀：“三刀。然后将耗油抹在，要抹匀。然后放在一旁腌一刻钟。”

随着安琳琅熟悉的指使，烟火气混合着食物的香气，章老爷子脸『露』出了满足的笑容。不知从哪儿弄来一个小板凳，拖过来，就坐在一旁着安琳琅忙碌。章谨彦瞥了一眼琳琅去岭南后落寞了许久如今可算打起精神来的老爷子，微微勾起嘴角笑：“琳琅需要我帮忙么？正好我也闲着。”

安琳琅瞥了一眼，十指不沾阳春水，还是算了。

她做菜速度很快，不到一个时辰，几道菜就做出来。老爷子背着手跟着菜走，一边走一边还嘀嘀咕咕：“老夫今儿就尝尝，这耗油到底有多好吃。”

说着话，一行人也不去餐厅，就在后院的小石桌坐了下来。