第16章 红冰酒 (第2/2页)

温崇月问夏皎：“你想喝白冰酒还是红冰酒？”

夏皎不了解这款酒，她问：“有什么区别吗？”

温崇月耐心解释：“白冰酒的酒液多半是金黄色的，相比较，更加清爽

一些；红冰酒的颜色深，胃口更醇厚。”

夏皎说：“红冰酒吧。”

今天的菜肴味道并不重，她想，或许夏天的时候更适合喝白冰酒。

和贵腐相同，酿造冰酒的葡萄也要复杂一些——葡萄成熟后并不收割，而是留在藤上享受自然适当温度带来的结冰。

想要得到冰酒，就要等到十二月或者一月，再采摘藤上被冰霜裹住的葡萄，分选压榨后过滤，耐心等发酵，再陈酿、冷冻……

冰酒并不是每年都能生产的，它对温度的要求极高。太冷了，葡萄会冻坏；太热，葡萄又难以结冰。

这是自然的馈赠。

温崇月给夏皎倒了一杯，夏皎好奇地晃了晃，红宝石般的液体在酒杯中有着通透的颜色，莓果气味浓郁，她喝了一口，蔓越莓和草莓的味道在口腔中复杂而强烈地躁动，她眼睛一亮，脱口而出：“好喝。”

温崇月说：“酒精度数不高，你可以慢慢喝。”

夏皎信了他的话。

但，酒精度数不高的酒，喝多了也会微醺。

酒能打开人的心房，夏皎起先并不相信这句话，她的酒相一直很好，很少会喝到烂醉，无