三十四章 药膳鸡 (第2/2页)

“闺女，你看看这两只怎么样？”谢琴一回来，就提着两只公鸡邀功。

“买了两只吗？”

沈言心上前，检查这两只公鸡。

毛色光亮，爪子和翅膀有劲，一看就是在村子里散养的。

“卖公鸡的老头想早点回家，我看这两只都不错，让他稍微便宜点卖我。八毛钱一只，不错吧。“谢琴兴奋道。

现在不要肉票，能花八毛钱买到一只半大的公鸡，已经是非常不错了。

“我妈就是能干！”沈言心夸奖道。

把两只公鸡交给沈兴隆，沈言心起锅烧水，准备烫鸡毛。

现在的市场可没有以后那么便捷，有现成的鸡胸肉鸡腿肉供人选择。

大部分人都是在家里自己杀鸡，清理羽毛，然后清理内脏的。

沈兴隆杀鸡，快准狠，杀完之后顺手用两个瓷碗接了满满一碗的鸡血。

鸡血蒸一下，也是能吃的。

食物短缺的时候，这点鸡血都能成为不可多得的美味。

两只小公鸡清理完毕，沈言心抄起菜刀把公鸡剁开，切成小块。

这几天，谢琴往厨房里添置了不少的调味品还有葱姜蔬菜。

沈言心非常感动。

终于不用整天守着盐罐子吃饭了。

切好了鸡块，沈言心把它们放进水中准备焯水。

不焯水的鸡肉，有一股天然的鸡骚味。

焯水之后，沈言心起锅烧油，下了葱姜炒香，然后下入鸡块翻炒。

翻炒的同时，把几味药材一同放入。

炒着炒着，沈言心就闻到一种奇异的香气。

这种香气她以前从来没有闻到过。

可以说，这种鲜香的味道，绝对不是后世那种加料酒还有酱油炒的鸡肉能比的。

现在鸡肉还没开始炖煮，沈言心就饿的咽了咽口水。

鸡肉炒到金黄上色，沈言心把热水倒入，开始大火烧制。

她用了一张纱布，把其余的药材包裹在一起，然后打了一个死结，将药材包放进鸡汤中。

剩下的就是严格控制火候了。

凤家祖训，一直追求严格。

所以这道鸡汤的药膳方子，连鸡肉的口感火候都规定的死死的。

搞的沈言心也非常谨慎。

生怕做的不好，凤家的老祖宗会冒出来教训她。

沈言心不由得想，幸亏凤奶奶没有艺高人胆大，挑战这本药膳食谱。

要不然，没准真的会把凤家老祖宗气的爬出棺材！

“闺女，你炖的这是鸡汤？”在院子里侍弄花草的谢琴，被味道勾的饥肠辘辘。

她做饭这么多年了，也不是没吃过鸡汤。

怎么今天的鸡汤，味儿那么好闻？

“当然是鸡汤，一会你多喝一点。”沈言心探出头说。

她爸妈常年累月的劳作，身上早就落下了病根。

吃点滋补养气的药膳，有助于养身。

谢琴趴在门边，忍不住闻了又闻。

炖煮了三个小时，满满一锅药膳鸡汤出锅！

沈言心用木勺舀了点，送到自己嘴边。

刚出锅，热腾腾的鸡汤，散发着浓浓的鲜香。

沈言心小心翼翼的尝了一口。

好喝！

这么多的药材，经过奇妙的配比，竟然与鸡肉的味道浑然天成！

口味变化多端，始终刺激品尝者的味蕾。