第192章 苏氏制艺坊 (第1/2页)

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陆晚晚一愣，万味阁和钰之颜名气这么大了吗？

连相隔千里的苏州人都知道了？

但看着王成的样子，陆晚晚转念一想，被认出来也不是什么坏事，便没有继续隐瞒，笑着点点头。

“确实是我开的。”

话音一落，王成蹭得站了起来。

随后搓着手，在陆晚晚面前来回踱步，脸上带着不可思议的笑，嘴里还不断嘟囔着什么。

陆晚晚对这样的场面有些无措，片刻之后，尝试着开了口。

“掌柜的？”

王成一听，回过头来冲着陆晚晚哈哈一笑。

“所以你真的是陆晚晚是吗？”

陆晚晚点点头。

怎么像是面基时没有见光死的感觉？

王成不知道陆晚晚在想什么，只是奔到陆晚晚面前，兴奋地开了口。

“陆姑娘，我跟你做生意，你想知道什么我就告诉你什么。”

陆晚晚有些错愕地看着王成突如其来的变化。

她原以为以王成的态度这件事会很难沟通，没想到只是做了几道菜就成了！

“既如此，那我就跟厨子们说说这几道菜的诀窍，但他们是否能领会，做出同我一般的味道我却不能保证。”

陆晚晚说的是事实。

就算做菜的每一道步骤你全都清楚，可火候、配料控制、时间把控都是需要不断练习才能够做到最好的。

王成自然懂得这样的道理。

同一道菜每一家酒楼的味道都相差甚远，又怎么能要求陆晚晚一次就把酒楼里所有的厨子都教会呢。

能够说出做菜时重要的经验和他们的问题已经很厉害了。

“自然，自然，这道理我们懂！”

陆晚晚就喜欢跟这样不胡搅蛮缠的人打交道。

既然想要跟人做生意，就得拿出诚意来。

陆晚晚一点也不迟疑，转头就跟着大堂里的几位厨子交流起来。

第一道香辣牛肉丝，辣味十足但牛肉丝味道很欠缺。

重点是牛肉要卤好，卤牛肉千万不可用清水，味道极浓的牛骨汤再加上各种香料卤制，调味一定要够，卤完的牛肉就算空口吃味道也一定要够，这样做出来的牛肉丝才能够味道十足，而不仅仅只有辣味。

第二道麻辣豆腐，豆腥味十足，还不成型，整道菜既不可口也不美观。

豆腐一定要切小块焯水去除豆腥味，焯水后的豆腐块增加一步下锅过油定型的步骤，才能保证味美样子也美。

第三道菜红烧肉，各种大料味道过重。

红烧肉切块后一定要用大火把油脂煸出来，用料只需要糖、酒，其他的大料一律不要放。

几个厨子一边听着陆晚晚说诀窍，一边发问，同时还发出由衷的赞叹。

王成虽然听不懂，但是仍然一脸笑意的站在一旁。

没想到他的藏玉楼居然阴差阳错的把这酒楼给拯救了。

陆晚晚整整说了半个时辰，直到口干舌燥后厨子们才肯放过她，回到小厨房忙按照陆晚晚的方法去试菜。

待厨子一走，王成立刻亲自端茶奉上来。

陆晚晚一饮而尽。

“掌柜的，我说的已经做到了，接下来看您的了。”

王成一脸笑容，连连点头，立刻请了陆晚晚和宝峰去了雅间。

得知了她是陆晚晚，王成哪里还敢在心里盘算着不和盘托出，此刻恨不得陆晚晚问什么他就答什么。