第7章 牡丹鱼片 (第2/2页)

京都四合院里，一男一女，一老一少，也在目不转睛的盯着屏幕，生怕错过一丝的细节。

苏舞瑶也安静了下来，直勾勾的看着画面当中秦昊。

只见秦昊拿起杀好的草鱼洗了干净之后去头去尾。

将草鱼放在了菜板上。

菜刀在手中转了一个刀花。

从鱼头部位开始下刀。

顺着鱼脊骨一刀下去，一大块鱼肉就从脊骨上脱离下来。

翻一面。

如法炮制。

就得到了两大块鱼肉。

然后再用菜刀剔除鱼肉当中的鱼刺。

一套操作下来行云流水，看的让人赏心悦目。

一条完整的草鱼被处理下来，秦昊甚至只花了不到一分钟时间。

可见对于这套流程，他早就烂熟于心。

接下来就是考验刀功的时候。

秦昊单手将鱼肉按住，另一只手握紧菜刀。

这次苏舞瑶提前做好了准备，将摄像机的焦距对准了菜板。

哗哗哗！

刀快如风，势如闪电。

秦昊眼神锐利，下刀的时候没有一丝的停滞。

手腕翻飞，无比丝滑。

那一刻他仿佛不是在做菜，而是再表演一场魔术。

直播间所有人都屏住了呼吸。

刀停！

打开手掌！

鱼肉宛如高山雪莲一般绽放。

每一片都晶莹剔透，绽放着油亮的光泽。

鱼片上丝丝缕缕纹路清晰可见，看到这一幕不免令人惊叫一声。

苏舞瑶紧紧咬着嘴唇。

事已至此。

秦昊厨师的身份已经坐实。

而且这刀功，肯定不是一个新手厨师能够施展出来的。

没有几十年的功底，根本不可能将牛肉和鱼肉切成这样。

秦昊就算是不是厨神，也肯定是一位老师傅了。

这让她不能接受。

不知道怎么了，她心中突然希望秦昊做不成这道牡丹鱼片。

“牛皮，这样刀功用出神入化形容也不为过。”

“这还是做饭吗，这简直就是一门艺术。”

“结婚三年，主播都没有发现，我也是服气了，这回去不待让他跪搓衣板。”

“主播我给你出个主意，让他回去跪遥控器，不能换台的那种。”

“我越来越期待，接下来秦昊的表现了。”

画面当中秦昊没有察觉到一丝的异常，仍然在处理着草鱼。

将处理好的鱼片，用各种作料腌制入味。

之后将鱼片上沾满面粉。

油往锅里倒！

油温烧至六成热。

秦昊将一片片下入锅中。

鱼片受热膨胀，发出吱吱作响声音。

这时候就是到了做这道牡丹鱼片最难的地方了。

那就是对火候时机的把握。

成败就在鱼片出锅的一瞬间。

太早，太晚，都会影响这道菜最后的口感。

小当家的师傅，也做过这道菜。

可是每次做出来之后，她的师傅总有忍不住摇头。

甚至连下筷子品尝都不愿意。

当小当家询问其原因的时候，她师傅总会叹口气说，他没有抓住那稍纵即逝的时机。

小当家和她身旁老人屏住了呼吸。

“师傅！”小当家喃喃道。

“看清了。”老人点了点头。

他们都在等待那个时机的出现。