第177章 学做广式腊肠 (第2/2页)

至于另外两个小的，只能在旁边看着。

只听菜刀在案板上发出咚咚的响声，原本还大块的肉已经变成差不多大小的丁粒了。

趁着切肉的空档，孟繁星还在跟顾砚闻咬耳朵。“哥哥要好好看着，万一以后我忘记该怎么做腊肠了，你可一定要提醒我。”

孟繁星的记忆力一直都不错，但不怕一万，就怕万一，她还是多找个人记忆比较稳妥。

很快，肉丁就切好了，老吴拿着各种调料给蒋珍美认真的讲解。

首先需要把切成丁的肉分开腌制。

肥肉加白糖腌制，瘦肉则是要加入适量盐跟白酒以及生抽腌制。

腌制的时长跟个人口味的咸重有关系，如果喜欢重口味的腌制的时间就长一点，如果喜欢淡一点，时间就少一点。

趁着两种肉腌制的时间，老吴开始教蒋珍美该如何清洗肠衣。

蒋珍美学的认真，一边学一边动手实践，吸收的十分快，就连老吴都连连称赞。

可孟繁星跟顾砚闻两个小孩子就没动手的机会了，只能眼巴巴的看着两个大人忙活。

清洗完肠衣后，接下来就是灌肉进去了。

灌肉肠的步骤蒋珍美知道怎么做，就没让老吴教，而且这肉腌制的时长也不够，现在也不能装。

前面的都学会了，只剩下最后一步没看到，孟繁星觉得心里格外不舒服，好像有一口气吊在那里，既上不去也下不来，难受的让人抓狂。

顾砚闻稍微好点，但是他的眼睛也在一直盯着两盆正在腌制的肉。

老吴被两个孩子盯的没办法，无奈的说道：“要不我先给你们腊肠煲仔饭吃，吃完再看叔叔怎么灌肉肠？”

“好的吴叔叔，辛苦了吴叔叔。”孟繁星一口一个吴叔叔的叫着，嘴甜的不行，把老吴哄的是喜笑颜开的。

“行，去外面等着吧，这两盆肉就在这里放着，不会有人动的。”老吴打了包票，孟繁星跟顾砚闻也放心了，手拉着手出去等待吃煲仔饭了。

两个小萝卜头坐在一起，叽叽喳喳的讨论着刚刚的步骤，十分好学。

蒋珍美坐在一旁听着，面露微笑，时不时的指点一下，好让两个小萝卜头白的更彻底一点。

三个人一共吃了两碗煲仔饭，孟繁星分到了好几口硬硬的锅巴，啃的牙齿都有点疼，但是这香味却让人怎么都没办法停下来。

吃完饭，两个小萝卜头胡乱的擦了擦嘴巴，直奔后厨，就等着看老吴演示接下来的步骤。

老吴也没食言，亲自给两个孩子演示了该怎么灌肉肠，两个孩子看得聚精会神。