第275章 麻婆豆腐出锅 (第2/2页)

不过，她总算是打消了护食的念头。

燕玲也向她承诺道：“这光喝豆浆还不够过瘾，明天早上我起早一点，给你们做一点油条配着吃如何？”

三人很快就问了，“什么是油条？”

她故意停下来没有继续说下去，模棱两可的回答了这话，“总之是个很好吃的东西。”

至于现在，她得继续做豆腐了。

烧开的豆浆等到稍微冷却了之后便用一层细纱布将里面的渣滓过滤掉。

倒入从坛子里取出来的腌竹笋的酸汁，再将这些半胶着的液体倒入提前洗干净的模具之中。

几个小时候后，一块块豆腐就做好了。

燕玲手拿着菜刀一刀切下去，方方正正的豆腐块像是砖头一样堆叠在木板上。

她估摸着切了两大块，大概有两斤的分量，用新鲜的荷叶包着，放到了篮子里。

又从楼上的实验室中取出了自己已经晾晒了七天的肥皂了，没有打开油纸包都能嗅到里面的淡雅香味。

“玹儿，你跑一趟，将这些东西送去给你颖儿姐姐，然后就回来吃饭了知道吗？”

玹儿已经不是第一次做这个任务了，他很欣喜的就接受了燕玲的安排。

“娘亲放心，我一定又快又及时的送到”

说完了话，小家伙连嘴上的那一圈白色的豆浆液体都忘记擦掉了，提着篮子出发，前往余家。

另外一边，燕玲吩咐红珊去统计一下做工的人数，加上他们，吃饭的人足足有11个人。

“看来还是要做两桌的菜量了。”

心里估摸算着每个人的饭量，燕玲动手切下了三斤左右的豆腐，放到厨房里备用。

至于模板上其他等待着瓜分的豆腐，她正犹豫要不要现在分好。

“我来吧。”

小郡主见她刚才切豆腐好像挺好玩的，她也想要试试。

燕玲心想这也没有什么技术难度，交给她来应该也没有什么问题，于是将手里的刀递给了小郡主。

而她则是要动手准备午餐了。

今天准备吃麻婆豆腐、一个豆角烩茄子、酸菜炖猪肉……再来一个凉拌的木耳。

一共四个菜。

燕玲想做的是豆角烩茄子，这菜极为耗油，需要想将切好的豆角和茄子入锅里油炸一道再捞起来控油。

这道菜所需要的配料只有豆瓣酱，燕玲先做好了豆角烩茄子，将就着锅里的油准备第二道菜——麻婆豆腐。

刚出炉的豆腐足够嫩，她将豆腐全部都切成了大小相同的方块状备用。

往锅里面搁入了花椒、辣椒面，油温七成放入豆腐，出锅前再调味和勾芡，又香辣又滑嫩的麻婆豆腐就做好了。

酸菜还是她上个月的时候做的，放到现在也足够酸了，切成细丝和五花肉一起炖，两种奇妙的口感混合在一起，组成了令人难忘的味道。