第398章 家宴 (第2/2页)

等压桌的凉菜端了上来，卤好的肉食也上桌了。

陈故便提了一杯酒，先敬了一杯，而后让自家亲卫代替自己，为诸位倒酒，自己告罪一声，亲自下厨去了。

胡展一听陈故要亲自下厨，当即一惊，连忙阻拦道：

“这却怎么合适？！孝远这般，岂不是折煞我了！”

孝远含笑道：

“元盛哥，不用多想，你不知道，我倒是想每日里下下厨呢，一直没有机会，今日你与老胡叔来了，怎么我也得露两手！”

“呵呵，让他去！今日一早便说了要亲自下厨，呵呵，也不知会做些什么！”

严老汉哈哈笑着，又皱了一下眉头，道：

“不过么，读书人有句话，说什么治国就像……呃，就像厨子做饭一样？！”

严老汉眨了眨眼，看向陈故。

陈故一笑：

“治大国，若烹小鲜。”

“对！对！”

严老汉一拍桌子，

“就是这么句话！”

“反正意思差不多就是这么个意思，大约就是说治理大国的这个事儿，就跟厨子做饭一个道理，把我们这些升斗小民，一勺烩了！”

严老汉紧接着肯定道。

陈故一愣，随即笑道：

“外舅与老胡叔、元盛兄先聊着，我这里去去就来！”

厨房啊，自己曾经照顾自己的时候，也做过饭，曾经也跟着视频，做过好几样“大菜”，如今虽然忘得差不多了，但至少炒菜这玩意儿，一定是自己为先！

事实上，炒菜或许早在西汉就出现了，但一直也没有普及，制作方法也只是简单的清炒时蔬。

事实上根本就不太为人所知。

至于兴盛起来，大约是在宋朝的时候了。

宋朝时期，农业技术提升，占城稻的引进，小麦向南方扩大了种植面积，农具技术的提升，水利工程的修建……等等方面，将古代中国人口总数，推到了“亿”这个人口数量级……

直到这个时期，油料作物才大面积播种起来，食用油用作炒菜才逐渐增多起来。

事实上，亲汉之际，大豆是作为主食存在的，是五谷之一。

著名的七步诗里，“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”一句，就说明了豆子的食用方式。（七步诗有好几个版本，当前按最流行的版本来说。）

因为大豆有根瘤，有固氮的作用，更耐贫瘠，因此多有种植——当做主食的种植。

而陈故如今既有社会地位，有有了足够的金钱，因此压榨了很多豆油出来，就是为了炒菜之用。

至于“君子远庖厨”，本身也是关于仁德的进谏，而不是说“君子”不能下厨的意思。

所以陈故亲自下厨，并不会有什么心理负担、名誉负担。

来到厨房之中，早有厨师切好了配菜，只等陈故下厨。

这个时期的蔬菜种类非常少，能在冬天吃上的就更少了。

“百菜之首”葵菜最是常见，冬葵正好应时当令。

另外还有韭黄、蒜黄。

事实上，早在西汉初期，已经有韭黄存在了。人们也知道了暖房温室培育韭黄的方法。

当然，这只有顶富裕的家庭才能有这个条件制作暖房来种菜。

恰巧，陈故就属于有钱有势的那一波……