第五十四章炸油条 (第2/2页)

许少庭摇头，“不知道，反正不是我认知里的油条。”他又咬了一口说，“我以前琢磨着卖小吃的时候研究过油条，当然人家店里师傅不肯教，我就只是那么看着，也闻味，他们做的油条没炸之前都有一股刺鼻的味儿，听说是加了洗衣粉？我不大理解那玩意儿有什么用，只是听人家说放了洗衣粉的油条炸出来卖相好，后来呢，知道这事的人越来越多，大家就不买那种卖相好的了，专买那种软趴趴黑秋秋的，我一看这东西要么昧良心要么卖相差口感差，还做了干嘛？我就放弃油条了。”

沈青岚边听边笑，“你说得没毛病，确实是有不少人加洗衣粉的，这样做出来表面光滑，加了洗衣粉能让面白，成品颜色好一点，但口感并不好，没有油条的香味，至于黑不溜秋那种，主要就是油太老了，火候也不好。”

“还有这么多讲究呢？”许少庭越发觉得自己当初没有贸然做小吃是明智的，他根本不是这块料，听着就闹不明白，“那你是用什么发的呢？”

“我今天是用酵母粉。”沈青岚一边说着，手上也不停，“也可以用明矾跟碱，但我寻思着化学品对人不太好，给考生吃得健康点，就用了酵母粉。”

沈青岚更习惯用酵母做油条，在古代的时候没有化学品，只能用老面发酵，不过老面发酵的味道没有酵母粉好。

“难怪没有什么奇怪的味道。”许少庭吃完一根忍不住又拿了一根，“口感也更绵密，我喜欢酵母发的，更有油炸面的香味。”

“靠，什么味这么香？”油条的香味引来了第一只馋虫。

高枫睡眼惺忪地走进厨房，一看许少庭都吃上了，急了，“行啊你俩，自己就吃上了，好歹敲敲窗户让我来试吃一下啊。”

“我不得替你们试毒嘛？”许少庭吃得心安理得，“你也尝尝，如果好吃，咱以后店里就卖这种油条。”

“这还用尝？看着就好吃啊。”高枫也拿了一根站灶台边吃起来，吃得两眼放光，“不是我奉承啊嫂子，你这手艺去做国宴都使得，这好家伙放在大街上卖都屈才，就您这油条一开市，还有别家油条什么事？”

“青岚姐，我闻着油条香味了！”第二只被吸引过来的馋虫是高颖，当她看到自家厨房里出现油条的身影时，激动程度堪比考上了大学。

“天呐，青岚姐你真的给我做了油条！”高颖开心地原地转圈。“我今儿吃了这油条，肯定考第一！”

惹得一屋子人发笑。

高枫怕她转迷糊了，强行让她停下，“得了吧，光吃油条哪行，得再吃俩煮鸡蛋，一根油条加俩鸡蛋，一百分嘛。”

“我不，我今天就吃油条，吃好几根！”高颖非常自信地说，“我吃油条也能考一百，你等着吧！”

话是这样说，但这年月家长都迷信油条加鸡蛋能考一百，甭管有用没用，吃了再说。

于是沈青岚炸完油条，又煮了一锅鸡蛋，怕大家吃油条噎得慌，煮了一大锅方便面。

为了让方便面营养点，她煮的时候加了青菜香菇，最后临出锅前搅碎三个鸡蛋打进锅里，嫩黄的蛋花搭配绿色的青菜，深颜色的香菇，看起来诱人极了。