第六十三章大肘子 (第1/2页)

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“啊，没有。”

尽管存着私心，但许少庭还是没让这个动作维持太久，他主动张开胳膊说：“是忽然想起店名儿还没定，得问问你的意思。”

“哦，这事啊。”沈青岚把绳子扯到身后系着，想了想说，“咱现在加了早点，一日卤就不大合适了，要不就叫一日饭？”

这个名字让许少庭会心一笑，“我就想起个跟一日卤有关联的牌子，让人家一看就是一家的，但就是想不出来，还是你脑子转的快，咱就叫一日饭。”

“嗯，再在旁边加点小字，写上早餐、卤味、面食什么的就行了。”沈青岚说，“反正咱这就是卖一日三餐的吃食，一日饭什么都包括了。”

许少庭：“好，我明天就去定做牌子。”

接下来，两人就开始忙活做菜。

许少庭把洗过的肘子交给沈青岚，然后从塑料袋里拎出大黄花鱼丢进水池里刮鳞。余光瞥见沈青岚正在火上烤肘子，他停下动作观摩起来。

“肘子猪蹄都有很多不易刮干净的毛，得火烤才行。”沈青岚注意到他的目光，解释道。

用火烤毛许少庭知道，“但为什么要烤得这么黑呢？”

沈青岚直接把肘子放在灶头上烧，烧了好久，皮都焦黑了。

她解释说：“这样毛腥味去的比较彻底，味道会更好，黑了没事，待会儿可以刮掉。”

还能这样，许少庭算是开眼了。他们家以前经常吃猪皮，上面也有很多毛，最多就拿火燎一下表面，可不舍得烧黑了。

不过穷人能吃上肉就很难得了，根本不会在乎腥味臭味，吃在嘴里只有香味。

而沈青岚是个御厨，太后吃东西又格外精细，导致她做菜必须讲究，说白了富贵饭吃得就是讲究。

烧黑的猪肘子放进热水里泡一会儿，表皮的焦糊物质就很容易刮下来了，然后把干净的猪肘子放进加了葱姜的清水里焯水，焯水之后就可以放进高压锅里炖了。

这功夫许少庭洗好了鱼还有排骨，沈青岚便开火炸排骨煎鱼。

“先帮我剥点葱蒜。”

“哦，好。”许少庭擦干净手，按照指令剥葱蒜。

他对着灶台，一边剥一边看沈青岚操作。他很喜欢看她站在厨房做事的样子，她做饭很具有观赏性，动作娴熟，干净利索，不像是在做饭，就好像是在做什么艺术品。

做出来的东西更漂亮，那煎好的鱼拿出来金黄完整，一点皮都没破。

许少庭心底的疑问再次涌上心头，她这一手的好厨艺是哪学来的？

沈军很明显不会，但凡他有这一半的水平，开个饭店也够了。

都说沈家有祖上传下来的菜谱秘方，这一点许少庭是存疑的，既然有秘方，沈军不会做饭就是个悖论。他倒是相信传下来的是卤煮秘方，毕竟他家的卤煮味道一绝。

那问题就无解了，沈青岚为什么会有这么好的厨艺，而且看起来还经常做的样子。

“哎呦香啊！”闻着香味的高枫这时从厨房窗口外探头进来，鼻子一拱一拱的闻味，“这肘子也太香了，馋死人了啊！”

“才刚开锅呢。”沈青岚笑道。

“那有没有现成能吃的？”高枫馋得直咽口水，“我在楼上干活，香味直往上窜，弄得我一点干活的心思都没有。”