第八十四章老先生 (第2/2页)

“那行。”沈青岚便拿着餐盘先给老头装卤味。“老先生，我们这不单卖牛肉汤的，有牛肉汤的面，不过您如果一定要喝的话，我送您一碗。”

胖老头没意见，也没有要感谢一句的意思，“你就告我一共多少钱就行。”

沈青岚便不多说话了，有的客人不喜欢麻烦，也不喜欢多交流，这种时候就尽量少讨嫌就对了。

盘子里装了一个卤素菜拼盘，外加一碟酱牛肉，然后沈青岚写了一张青椒肉丝细面的条，交给许少庭。

许少庭记账算账，沈青岚便去后厨煮面。

青椒肉丝面出餐会稍微慢一点，因为炒熟的青椒放久了会发黄变软，所以不能一次性做太多，得现做。

当然，发黄变软的炒青椒味道也不错，作为面卤的话也行，只是沈青岚个人精益求精，她想让味道颜色都保持在最佳水准。

好在材料都是备好的，肉丝已经浆好，青椒也切好了，酱汁都是现成的，进锅里一炒就得。

不过作为面卤的青椒肉丝跟炒菜不一样，炒菜要爆炒，不能出太多汤，而面卤要有汤，汤汁要不多不少刚好裹住面，所以料汁里要加水跟淀粉。

肉丝下锅后，面也一起下锅，肉丝滑到八成熟，青椒下锅，等青椒变软，香味出来，再倒入料汁，熬到浓稠关火。

这时候面已经煮好过了温水，整整齐齐码在大口碗里等着，只把青椒肉丝卤倒在上面就算是好了。

青椒的颜色不生不黄，酱汁红润浓郁，只这么看着就让人有胃口。

青椒肉丝的香味最家常但也最勾人食欲，这碗面端出去，好几个客人看见了也要点。

高枫看见了直吞口水，“青岚姐，您能帮我也做一碗吗，我干了半天活，饿死了。”

“行，你等会儿。”

沈青岚把面还有汤端给老先生，那老先生只吃了一片酱牛肉还有一片卤海带就放下了筷子，一直等着面。

面摆在眼前，他只是略微看了一眼，然后先喝了一口牛汤。喝了汤才拿起筷子，先挑了几根白面吃了，又挑了一根肉丝加青椒，最后才把面卤拌匀。

沈青岚冷眼旁观，感觉这老先生可能是个同行，这是来品菜来了。

干餐饮的会迎来百样人，同行肯定是有的，她自己开店之前还要去别的店尝尝味道呢，很正常。

沈青岚便也没放在心上，只让许少庭最后把意见本给他，让他写点意见。意见本是店里的特色，客人如果有意愿的话，可以在上面写一些用餐感受。

等沈青岚做完客人点的面出来，老先生已经走了，她要来意见本看了一眼，上面只留了一个字：可。