第一百二十七章上门拜师 (第2/2页)

“嗯，我得给老头做点饭，饿得都脱相了。”

路上沈青岚跟许少庭描述了一下老头的样子，将方才遮掩起来的担心说给他听：“你说他是不是得什么病了啊？不然他懂厨艺，可以自食其力赚钱的，再怎么样也不至于饿成这样是吧？”

“不是没可能。”许少庭也这样猜想，“你说他是个老光棍儿，就不能是因为家里的事消沉，最有可能的就是得病了，没了活下去的动力，就索性混吃等死了。”

沈青岚没再说什么，匆匆回到店里，取了食材，又返回到老头家里。

不过这次，她带了个小工——许少庭。

老头不耐烦地开了门，一看是两人，嘟囔道：“还拖家带口的。”再看她手里拎的“菜”，愣住，“这就是你请我尝的菜？”

“是啊。”沈青岚拎着一大兜菜，径自进了西屋小厨房，然后把食材一样样拿出来，“我看您厨房家伙事挺齐全的，就干脆来现做了，现做的菜才味道才不会坏啊。”

真是太有道理了，一点也不能反驳。

老头没再管他俩，气鼓鼓地回了屋。

“还真是怪有个性的。”许少庭笑了笑，戴上劳保手套，从厨房里找了两个盆，然后去院子里的水龙头里取水。

院子角落里的地面水池干燥燥的，看起来应该是许久没用了。许少庭动手拧了一下水龙头，不出意外，没水。

天冷，水龙头冻住了。

许少庭端着盆，去隔壁家里要了点自来水，灶上烧热了，再将毛巾泡在热水里。毛巾吸足了热水，再趁热包在水龙头上，然后用热水一遍遍浇灌毛巾。

在热水变成温水的时候，水龙头化开了。不过水头很小，沥沥拉拉的，半天才接一盆。

但聊胜于无，勉强可以打扫一下卫生。

许少庭先接了一盆干净的水给沈青岚做饭用，然后才开始打扫卫生。厨房，院子，每个地方都要打扫。

沈青岚要做的两道菜不复杂，算是两道“百姓菜”，因为用料都很“简陋”。一道是锅巴鱿鱼，一道是芥末油拌蟹肉。

这两道菜听着都挺奢侈，其实是地道的“穷人乐”，锅巴鱿鱼里没鱿鱼，拌蟹肉用的是模拟蟹肉。

也就是用“假”材料做出真材料的样子，欺骗式的解馋。

沈青岚极少接触这种“菜系”，因为她学的是另一个极端，宫里想要什么有什么，不需要用“假”材料代替。

锅巴鱿鱼里的鱿鱼是用藕粉做的。沈青岚最初看到老头的菜谱时一度怀疑，毕竟藕粉跟鱿鱼八杆子打不着，再说用真鱿鱼不好吗，这东西也不是买不着。

她将信将疑地试做了几次，居然还真做出来了。

藕粉加入一点清水调匀，加一个鸡蛋，再加盐胡椒等调味料拌匀。藕粉糊下锅煮成糊状，盛进盘子里铺平晾凉，这就是“鱿鱼”。

藕粉冲泡后会氧化成暗粉色，视觉上很像鱿鱼焯熟后的样子，藕粉冻颤巍巍的，也形似肉状。

菜谱里是将藕粉冻切成长度大小的片，沈青岚精益求精，尝试着给藕粉冻改刀，切出了鱿鱼花纹，看起来就更像了。

而模拟蟹肉里倒是真的有蟹肉，不过很少，取的都是蟹腿里的边角料，然后加一点鱼糜，再用淀粉鸡蛋混合，做成蟹肉条，再撕成一丝丝的，不论是从形状口感还有味道上，都很像蟹肉。