第455章 苏聪的故事-徐闻西洋糖 (第2/2页)

老苏没事就邀请小苏喝酒，素酒、花酒都喝过，苏聪逢场作戏可以，但是对其塞过来的贿赂分文不取。

苏聪志不在此，在东江不但有丰厚的收入和奖金，干得好升职极快，未来可期。

什么时候开始冷淡了呢？就是从苏聪开始自建土糖寮开始，建就建吧，更坑的是还做了技术升级。

徐闻这边一直生产的都是赤砂糖和砖糖，白砂糖和冰糖只有像苏先这样的大户，才有在当地无人会玩的技术，他家制糖坊每年都会精心制作一批，售价极高，仅比蜂蜜稍微便宜点。

这种相对雪白细腻的糖，属于高级品种，专门用来销售给西夷，所以又被称为“西洋糖”，不是指西洋进口。

东江的甜菜因为出糖率低，所以就在加工手段上下功夫，铁质器具更是标配，连熬过糖汁后的“潲水糖”（黑色粘稠的糖蜜）都利用起来酿酒。

是的，“狼猛酒”其实就是制糖的下脚料。

来徐闻工作之前，小苏同志特地去铁山郡的制糖厂参观

。学习过，所以看这边原始的制糖工艺简直手痒难耐。

他一开始只是建了一个试试，看看用新的方法效果怎么样，结果大吃一惊。

甘蔗要先榨成甘蔗汁，这是第一道工序，徐闻这边用的是荔枝木做的木辘。

一人放蔗入辘，一人赶牛带动榨辘转动，先拉动第一个木辘，通过木齿带动第二个木辘，木辘互相挤压，连续三次后挤干蔗汁。

苏聪条件有限，搞不了铁辘，就让石匠搞了石辘，这也是东江糖厂早期的做法。

出汁水率就增加一成多，效率很是提高了两成多，而且石辘相对木辘更结实，损坏率和故障率都低了一倍。

再一个是熬汁的火，这边用的是干柴，以及晒干后的甘蔗渣，也算是就地取材。

苏聪安排自家的煤船，从安南下龙湾去收购，上好的无烟煤遍地都是，喊些土著给点粮食，屁颠屁颠的就给你装满一船。

一来一回十天不到的时间，运来的煤就够苏聪用很久。

再一个就是制白糖，因为赤砂糖杂质较多，回去后还要再次加工，而收购的白糖量少价高不划算。

其实看起来神奇的制白糖工艺，简单的令人发指，就是在制造黑砂糖的基础上，淋上黄泥水而已。

鹏哥当年跟云飞岛的制糖工人瞎扯淡，说是那谁谁谁家里熬糖浆，遇到地龙翻身，黄泥墙塌了，掉进糖锅里，结果出了白糖。

要不然谁敢把黄泥水往辛辛苦苦熬制的糖浆上浇？其实就是个脱色的技术而已，用活性炭、硅藻土都行。

古代工匠对偶然在工作中发现的，可复制型的特殊技艺，那都是相当的敝帚自珍，绝对会当成是独门秘籍、祖传秘技，最后都是传男不传女。

在不懂这些原理的人面前，你就是当面告诉他，这就是普通黄泥水，他也绝对不会信，更不敢去尝试。

就多这么一道工序，立刻身价十倍，他会认定你在里面一定加了什么神奇配方。

你告诉我是一钱不值的黄泥水？哄鬼呢！

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