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厚厚的蛋液被平底锅煎到焦黄,提前融入的少量玉米淀粉增加了粘性。
圆圆的蛋饼,再铺上焯好的胡萝卜丝和菠菜叶,小心卷紧,最后将长条的蛋卷一段段切开。
明黄色的蛋皮裹着一半鲜绿一半桔红,她夹起边角不平整的一段蛋卷,尝了一口。
暖烘烘的蛋皮缀着蔬菜的清甜,蔓延在口中慢慢散开,是延绵的清香。
她是第一次尝试做蔬菜蛋卷,感觉还不错,无非就是做的时候动作要更仔细。
她煮了三色藜麦米饭,汤是蔬菜罗宋汤。
肉类则是选择了三文鱼块,鱼块抹上少许盐和胡椒,橄榄油小火煎到边角焦香,整个鱼块呈现白色。
阳台摘的荷兰芹,撕成细末撒上。摆盘的时候,旁边放上白灼的芦笙,口蘑,以及柠檬片点缀。
剩下的法棍抹黄芥末酱,夹上煎好的培根片,生菜,洋葱,以及车达奶酪片。
最后的是甜品,香草布丁。
林妙妙深吸了口气,想起许则言写下的那张纸笺,五十道甜点,第一道就是香草布丁。
她在储藏室找到几个高温玻璃布丁杯,形状像敲开的蛋壳,小巧可爱。
中火烧开细砂糖和水,等糖浆轻微变色再转小火,小心注意火候,等熬成焦糖色,再倒入布丁杯底部。
三个全蛋和一个蛋黄混合,加入砂糖轻轻搅拌至融化。
剥出来的香草籽放入牛奶和淡奶油的混合液体,小火加热,等待香草味彻底融合。
奶液放凉再倒进蛋液,一起过筛倒入布丁杯,让整个布丁液更加细腻。
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