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到了第五天,厨房飘出诱人的焦香。
杨妈妈用荞麦面和白面掺起来,加水搅成面糊湖,开始烙荞麦煎饼,薄如蝉翼的面皮上打着金黄的鸡蛋。
她还炒了一盘酸辣土豆丝和京酱肉丝
杨妈妈给茉莉示范,“你看,煎饼要趁热卷土豆丝,再加点酱肉丝,这样吃最香。”
茉莉咬了一口,酥脆的煎饼、软糯的土豆丝和咸香的肉丝在口中交融,让她忍不住竖起大拇指。
第四道:荞麦搅团
周末这天,杨妈妈端出一碗灰褐色的糊状食物。
“这是正宗的西北搅团,”她笑着解释,“要不停搅拌四十多分钟才能这么细腻。”
杨妈妈给荞面搅团上浇上酸辣的浆水,撒上韭菜末,闻起来酸酸爽爽的。
茉莉起初有些犹豫,但尝了一口就停不下来——酸爽开胃,绵密的口感意外地让人上瘾。
第五道:荞麦饺子
最后一次,杨妈妈包了荞麦饺子。
深褐色的面皮里裹着羊肉胡萝卜馅,煮熟后透着诱人的光泽。
“荞麦面没韧性,得加鸡蛋才能包住馅,”杨妈妈夹起一个胖乎乎的饺子递给茉莉,“你尝尝。”
茉莉咬破薄皮,鲜美的汤汁立刻涌出,荞麦特有的微苦反而衬托出羊肉的醇香。
“没想到粗粮也能这么精致,”茉莉感叹,“以后咱们村的荞麦不愁如何吃了!”
杨妈妈捂着嘴笑了:“这才哪到哪,还有荞麦凉粉、荞麦粥、荞麦馒头......”
杨超过来凑热闹,“怎么样,你觉得荞面好吃吗?”
茉莉点点头,忽发奇想,“哎,我们在村里搞个趣味活动,来个厨艺比拼,各家各户用荞麦做饭,比比谁家做得好吃,然后评个奖。”
杨超拍拍手,“这个想法好。这几年,大家光忙于在末世苦苦挣扎求生存了,几乎没有什么娱乐活动,搞个厨艺比赛,让村民们乐呵乐呵。”
厨艺比赛的消息像春风一样传遍了月芽村。
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