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第207章(第1页)

说我差生文具多是吧?

见余辉忙活,他那两个朋友也过来帮忙,人齐齐动手速度快了不少。

没一会儿陈默身边就放著满满一盆鱼,粗略看去得有四五十条了。

“能行吗你?你要是相信我这个全国总冠军的含金量,我倒是也能搭把手。”石磊提著塑胶袋回来,里边儿装著各种香料和调味品。

看陈默著不动,就知道他犯了难。

这四五十条鱼要一次性制作,搁谁不得犯难啊?

“你让我琢磨琢磨。”

陈默捏著下巴,看著大盆子鱼心里头泛起了嘀咕。

为啥大锅菜觉得不如小锅菜好吃呢?

一来大锅菜在处理食材的时候不如小锅菜细心精致,但这一点自己无须担心,毕竟只做鱼,不做炒菜。

再一个就是,锅这么大,需要的火力必须得猛。

掐著时间倒进锅里食材,本以为马上就要沸腾,结果因为一次性加入的太多搞半天沸不起来,

延误了最佳时机,说白了就是没掌握好火候,这也是大锅菜不好吃的原因。

“既然是这样的话!”陈默想著,“那似乎就要改变一些做菜的方式方法了。”

离开餐车,陈默能仰仗的进度条就不复存在,现在能依靠的,只有自己,还有这段时间做菜以来学到的那些技艺,以及烹饪知识!

“这个火力是没什么问题的,食材清洗没啥办法,肯定比不上餐车的清洁功能。”

“那至少是需要去一去腥的。”

陈默慢慢的把大锅红烧鱼的思路开始理顺了,不仅要去腥,而且也不能继续用煎制的方式来制作,从收费站借来的大铁锅受热可不像黑锅那么均匀。

一次性煎制的话,效果不会很好。

那么,就油炸!

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