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奶油也有打发好的,装进了裱花袋中。
孟箬挤出一点奶油,尝了尝,还真是她小时候经常吃的那种植物奶油。
植物奶油除了含有大量反式脂肪酸,还有一个特点就是不够香,而且吃多了容易腻,但是动物奶油就好很多。
孟箬打开冷藏柜,上下扫了一眼,这里头也有动物奶油,就是不多。
她拿出一盒动物奶油,用打发器将其打发。
高金凤见孟箬去了冷藏柜,立即伸长了脖子,看她拿什么,一看她拿了一盒最贵的动物奶油,立即想说什么,但想想又把到嘴边的话给咽了回去。
不说也好,反正那位同志不差钱,到时候让他付钱就是咯。
奶油打发后,孟箬就开始给蛋糕胚抹奶油,放水果当夹心,最后抹面,动作娴熟,一气呵成。
期间,孟箬还做了一点翻糖膏,待会儿用来做寿桃。
做好的翻糖膏放进冷藏柜冷藏一段时间,然后,她又开始调奶油颜色,给蛋糕裱花。
高金凤搬了张小板凳坐在旁边,一边嗑着瓜子,一边看孟箬做蛋糕,等着孟箬翻车。
一开始看孟箬抹奶油,动作好像还挺熟练,她就有点意外,但想想又觉得没什么,抹奶油这不是基本功嘛,她那个没学过做蛋糕的侄女都会。
等看到孟箬给蛋糕抹面,高金凤又有几分意外,这丫头抹面抹得可以啊,比她家蛋糕师傅的面抹得都平整。
她虽然不会做蛋糕,但毕竟开了好几年的蛋糕店,知道抹面看似简单,其实很讲究基本功的。
蛋糕里的抹面,就跟切菜的刀工差不多,要经年累月地练。
这小丫头年纪轻轻的,还有这本事?高金凤顿时对孟箬有点刮目相看了。
难不成她一开始说的话还有几分真,不是光吹牛?
对孟箬另眼相看后,高金凤看孟箬做蛋糕的神情立马就严肃认真起来,连瓜子都没空嗑了。
旁观的谢海东、马栋、游彻,是从孟箬开始抹面起,眼中的赞叹和惊讶就没停过。
不得不说,那个蛋糕面抹得太平整太好看了,他们一个个外行都看得极度舒适。
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