九三读小说网

第153章（第3页）

白桂芳炸锅包肉的时候，身后乌泱泱围了一大圈人，就跟在动物园里看猴似的，她被盯得后背发紧，赶紧挥手将他们赶到边上。

锅里的油热了她先插筷子下去，又甩了点面糊来测油温，感觉油温够热了才将浆了鸡蛋面糊的肉片往里炸。

肉片一下锅，就发出滋啦的声响，白桂芳手里的长筷子稍微搅了搅，让黏在一起的肉片分开。

肉片在锅里炸出油花，不一会儿就都漂浮了上来。

白桂芳看着火候随意地翻着锅里的锅包肉片，金黄的热油里翻滚着金黄焦脆的炸肉片，被炸定形以后，肉片就被捞起来，又再下一次油锅复炸。

第二次也不用炸太久，颜色更加焦黄以后就捞出来。

另一个锅里面加了料包的酱油锅里翻滚着大块的脊骨，这锅猪脊骨炖得时间足够长，肉炖入味又松散了，可以先捞起来放到另一边了。

锅里的米饭已经焖熟了，锅底已经结了一层锅巴，白询过去掀锅，拿了一个大盆将锅里的米饭和锅巴全都铲了起来，等给锅包肉上一层糖浆，就可以开饭了。

程惟将炖脊骨的酱汁倒进另一个碗里，刷了锅就开始抓紧炒素菜。

白语捞起来湿淋淋的一把油麦菜，往烧热的锅底里扔进去就是一顿爆炒。

另一个锅里化了一个锅底的砂糖，糖浆化开以后就下炸肉片，甜津津的糖浆裹在肉片的焦脆外壳外面，下点香菜和胡萝卜丝作为点缀，就可以出锅了。

“开饭开饭！”白桂芳将锅勺往锅边一搭，就喊了一声。

“开饭了！开饭了！”白语端着一摞碗就窜到饭桌边。

剩下的人端菜的端菜，灭火的灭火，收拾好了厨房就都围拢到了桌边。

“妈，我好久都没有吃过你做的锅包肉了，太香了。”白询夹起来一片又香又甜的锅包肉，迫不及待地往嘴里送。