第11章 青梅酒 (第2/2页)

洛青芸：“杏儿，拿根牙签过来。”

摘青梅的时候，通常是连蒂直接摘的，而留在果子上的蒂，必须得用牙签才能剔出来。

青梅洗净之后，洛青芸将青梅铺平在洗净的簸箕【2】上，放在太阳底下晒，酿酒时绝不能有残留的水分，否则水中的细菌很容易破坏酿酒过程。

午后的大地经过太阳一天的烘烤，地气十足，清洗过后的带水青梅，一阵风吹过就干透了。

洛青芸再把一颗颗圆润的青梅用牙签戳几个小孔，方便汁液流出，然后将果子倒入酒坛中，盖上一层大块的冰糖，再铺上青梅，再盖上冰糖，如此一层盖一层，直到装满大半酒坛。

不能加多了，否则发酵的酒就容易溢出来。

另一个酒坛，也做如是操作。

待两个酒坛装好青梅和冰糖后，洛青芸便把自己之前酿的米酒，沿着酒坛边缘往坛中倒。

这米酒可不是平常喝的风味米酒，而是为了酿这青梅酒而专门做的高度数米酒，只有酒的度数足够高，才能保证酿酒的成功率。

实际上，一般人酿青梅酒的时候，大都图方便，随便加入花雕之类的高度数酒。

但洛青芸只是为了自己喝着开心，米酒香甜美味，营养丰富，正好可以中和青梅的酸涩，如此这般，相得益彰。

两个酒坛装完，盖上盖子密封好，如此，这青梅酒就大功告成了！

洛青芸直起身，拍拍身上的灰尘，语气轻快：“杏儿，让人把这酒搬到酒窖里面，隔段时间就去摇一摇。”

杏儿瞪大眼睛，绕着两个坛子转了一圈，“小姐，这就酿完了？”

怎么这么简单？

“嗯？”洛青芸不解，“当然！三个月后就能喝了，不过要是想要等青梅完全散发香味儿，至少得五个月才行。”

杏儿懵懵懂懂地点头，“那大概今年夏天是喝不成了。”

洛青芸也遗憾道：“确实，今年就是给明年酿的。”

看着杏儿把酒搬走，洛青芸又葛优躺似的躺在黄花梨的躺椅上，忽地有些口渴，又不想动，就顺势把刚才剩下的花雕酒喝了。

刚放下酒坛，洛家二哥身边的小厮就来了。

洛青芸懒洋洋地支起身，眉目微张，语调慵懒肆意，“二哥让你来干什么？”

小厮呼吸一窒，他从未见过这般模样的小姐。

花雕劲儿大，加之洛青芸本就不善饮酒，因此她此刻脸蛋被酒熏得绯红，眼神也颇有些迷离。

小厮慌乱别开眼，一时竟还有些结巴，“小、小姐，二公子听说您在酿青梅酒，他说他还想吃您去年做的话梅干。”

“嗯？”洛青芸心里莫名不爽，“要吃让他自己来做？他以为动动嘴皮子，话梅干就到了嘴边？”

去年的这个时候，青梅由青变黄，一颗颗不要钱地往下掉，洛青芸看得心疼。虽然那时候她还是只咸鱼，但厨师的本能还是让她顺手把梅子做成了话梅干。

没想到洛家二哥却莫名对这酸酸甜甜的东西情有独钟，去年做的那一整盒，几乎都进了洛家二哥的嘴里。

洛青芸看似生气，语气却十分娇软，小厮在一旁红着脸，不知所措。

小厮低着头，心里像猫挠一般，“二、二公子说，小姐上次看中的那块铁，他已经让人打成菜刀了，今晚就给小姐拿回来。”

似乎是知道自己这通气生得毫无道理，洛青芸摇摇头，让自己清醒了些，“你先去回话，说看在他的那把刀上，我就再让他幸福一个夏天，以后可没这么好的事儿了。”

小厮忙点点头，得了命令，逃命似的往外跑。

洛青芸认命地撸起袖子，幸好先前的梯子还没撤走。她脚步虚浮地向前走，拿起竹篓系在腰间，再次爬上了树。

她知道自己是有些醉了，但摘个果子应该还是不碍事。

酒壮怂人胆，更何况洛青芸向来是个天不怕地不怕的人。她晕晕乎乎地就上了树，迷迷瞪瞪地就摘了一筐子青梅。

刚准备下树，忽地听人从背后唤她。

“洛姑娘？”

那人的声音充满了惊讶，洛青芸感到莫名熟悉，正欲转身回看。

突然，她踩得那根树枝似是有些承受不住，发出轻微的“咔嚓”声。

霎时，两人脸色突变。

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