第22章 番茄牛肉丸子汤 (第1/2页)

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第二十二章番茄牛肉丸子汤

两人一回张宅，提着菜篮径直朝厨房走去。可他俩前脚刚踏入厨房小院儿，后脚就有一小厮就慌忙来报，“洛小姐、洛大公子，老太爷醒了，洛二公子请洛大公子前去帮忙。”

“大哥，你先去吧，剩下的我来就行。”洛青芸接过洛家大哥手里的篮子，“二哥一晚上没睡了，他肯定是撑不住了。”

厨房内，厨娘们正在准备午膳的食材，挑水的、洗菜的、备菜的、烧火的，事情不多，人却不少，满满当当竟有十个人，整个小院儿是忙得热火朝天。

厨娘们见洛青芸进厨房，纷纷停下手里的活儿，盯着洛青芸，一时不敢乱动。

洛青芸看着无处下脚的厨房，皱眉道：“这里留下三个人就行了，一个生火、一个备菜、一个做菜，其余人该干嘛干嘛，别总挤在厨房里。”

她一向讨厌厨房的人过多，总显得凌乱不堪。

“这······”气氛僵了好一会儿，才有人站出来说，“我们一直是在厨房里干活儿的，如今我们出去，不知叫我们去哪里。”

洛青芸：“去找管家吧，总之别站在厨房就行。”

洛青芸这下总算是知道今天早上的饭菜怎么会那么难吃，人多手杂，要不都想插手，要不都不想管，怎么可能不难吃？

厨娘们面面相觑，自觉排成一长列出了厨房。看着瞬间干净宽敞了的厨房，洛青芸这才提着篮子进了屋。

“给我留一个灶，我要用。”洛青芸把买来的莲蓬递给身边的厨娘，“这些莲蓬你一会儿洗净，米饭快蒸好的时候，直接头朝下放上面就行。”

厨娘一脸懵，莫名其妙地接过莲蓬，“放米饭上？”

洛青芸将牛肉取出，头也不抬地回道：“嗯嗯，昨晚我看你们米缸里的米不太行，今天只好弄几个莲蓬回来，这莲蓬待会儿放在米饭上，至少吃着能新鲜些。”

洛青芸把番茄、牛肉、香菇、鸡蛋、小葱、姜蒜一一摆出，一抬头，竟发现所有人都站着不动，心里暗叹，果然不是自己家的人啊，“你们快忙你们自己的，该干嘛干嘛，我就专门给外公做一道菜而已。”

做菜？

厨娘们几番对视，最终只好默不出声，只是眼睛时刻不离洛青芸的双手，毕竟这位小姐要是在厨房出了事儿，她们可逃不了干系！

洛青芸今天为张老太爷准备的还是一道牛肉：番茄牛肉丸汤。牛肉富含蛋白质，而番茄利于消化、促进食欲，这道菜正是系统为张老太爷定制的。

洛青芸洗净牛肉，先切片、再切条，最后改刀成丁。然而要做成牛丸，这些还远远不够，还要把牛肉剁成肉蓉。而牛肉肉质劲道，在没有搅拌机的古代，剁成肉蓉对洛青芸来说，可是个不小的体力活儿。

“系统，帮帮忙，”洛青芸背对着厨娘们，“这牛肉需要剁成泥，有没有这样的工具？”

“美食系统，应有尽有！”系统上线，充满活力，“剁碎服务，是按照克数计费的，每1kg，收取积分10分。”

1kg，也就是2斤，正好是洛青芸手里这块牛肉的重量，相当于她这一波不赚不赔。

服务型工具和买的料酒瓶不同，在购买成功的瞬间，洛青芸就看见案板上的牛肉上飘着一个5秒倒计时，5秒的时间牛肉丁就成为牛肉泥。

接下来就是配菜了，洛青芸取过香菇和青葱，为了避免厨娘们追问牛肉泥的来源，她背对着她们用力把香葱和香菇剁成末，三者再一起盛到一个深口的瓷碗中。

剁菜的声音十分响亮，备菜的厨娘不放心，上前查看时，正好看到洛青芸把鸡蛋打在牛肉泥上，惊道：“洛小姐是怎么这么快把牛肉剁得这样烂的？”

果然还是被问了，洛青芸只能信口胡诌了，“这把刀比较好使。”

厨娘看着她手里那把快两斤的刀，立刻闭嘴。

没想到这洛小姐，竟如此深藏不露，还是个大力士！

洛青芸看她的眼神越发复杂，头皮有些发麻，索性把手里的瓷碗交给她，“你现在没事儿吧，把这个加两勺淀粉、一勺麻油、偏一点儿生抽，最后撒点儿胡椒粉，然后顺着一直搅拌就行，拌好了给我。”

备菜厨娘：“······”

“现在有热水吗？”洛青芸把新鲜的番茄取出，在头尾各画一个十字，对着生火的厨娘问道。

生火厨娘：“锅里正好是开水，洛小姐用的时候小心。”

开水浇灌番茄，直至淹没所有番茄后，洛青芸用盖子把碗盖住。

番茄有助消化，番茄皮可不好消化。好在这番茄皮，一烫就自动剥落，省了不少麻烦。

开水烫过的番茄，果肉柔软，十分容易剁碎。

“给我准备一个干净的锅，我要炒菜了。”洛青芸看向炒菜的厨娘，然后吩咐生火的厨娘，“炒菜用小火，加水后大火，水开后再小火，火候掌控可就全看你了。”

张宅的丫鬟小厮们，昨晚才被洛青芸整顿过，今晨有让管家开了一次会，虽然和洛青芸默契度不够，但手脚还是麻利了不少，对着洛青芸的话，半分不敢懈怠。

看着锅里菜籽油冒青烟，洛青芸将剁碎的番茄入锅，一边翻炒、一边用锅铲碾压没有剁碎的番茄，见番茄已炒至微黄，洛青芸加入一瓢备好的热水。