第198章 只想见他一面 (第2/2页)

“原话说的是，想与制艺坊主事人见上一面。”

啪！

楚亦宸一巴掌拍在了桌子上。

好个海兰英，陆晚晚想要见他，居然敢说她无所求？

西山赶紧上前低声说。

“主院那位许是要等席面完了之后再请示主子。”

楚亦宸没有说话，但是铁青的脸色已然知道他有多气愤。

厨房里的陆晚晚还在忙着。

整鸡上片下鸡胸肉，洗净切片，泡发的木耳洗净切小块，新鲜的黄瓜去皮去瓤，切片。

鸡肉片用盐、酒、淀粉抓匀，腌制半刻钟，准备好的配菜木耳、黄瓜片、辣椒焯水备用。

热锅放油倒入腌好的鸡肉片滑熟，锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入酒和清水大火烧开，加入盐、糖、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，最后放入鸡肉片，焯好水的木耳、黄瓜、红椒大火翻炒即可。

陆晚晚做惯了席面，对于一道菜要做成几份已经是得心应手。

接下来就是做炸排骨。

排骨切小块，清洗干净，放入盐、胡椒粉、酒、蒜、姜腌制一会，加淀粉搅拌均匀。

热锅加油，下排骨炸至金黄色捞出，捞出后反复炸一次，炸好的排骨捞出备用。

锅里留底油，放入洋葱、蒜、炒香，倒入炸好的排骨，快出锅的时候撒上胡椒粉、辣椒粉即可。

预计时间差不多了，陆晚晚把还需要蒸的菜先做上。

肉沫蒸水蛋早已轻车熟路了，搅打好的蛋液扣上盘子上锅。

浸泡好的糯米加入适量的水跟着蛋液一起上锅蒸半刻钟。

趁着这个空档，陆晚晚把肚洗净煮熟切丝，葱、姜、冬笋、黄瓜、胡萝卜均洗净切成丝，蒜切成片。

锅里油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，加入高汤，放入盐、酒、花椒水，再把肚丝、笋丝、胡萝卜丝放在大勺内，开锅后撇净浮沫，加入黄瓜丝，勾淀粉芡，淋少许明油，盛在汤盘内即成。

陆晚晚看了看时辰，最后一道炒菜完成了，就可以把蒸锅里的菜都拿出来完善最后的步骤了。

厨子们准备好的豆角、木耳放入加了油和盐的开水中焯烫，捞出来控水备用。

锅中放油，把蒜爆香，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜熟透后，加入焯过水的木耳、豆角，最后加入盐翻炒均匀即可。

炒三鲜完成，时间刚刚好。

端出蒸好的鸡蛋，把调好的肉末汁淋在蒸好的水蛋上。

蒸好的金银肉把肉汤滤出，挑干净各种大料，扣在盘中，过滤的肉汤烧热，加水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋在肉上。

黄焖鸡直接从砂锅里盛到小陶瓷罐中即可。

糯米蒸熟了，把果脯洗净切小块，准备四个碗，碗里抹油，把果脯码在碗底，上面放一层蒸好的糯米饭，在放一层红糖，再放一层糯米饭压紧，把碗放在蒸笼上，大火蒸半刻钟。

所有菜备齐，最后完成一道鸭血粉丝汤。

水烧开，加盐，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

高汤煮开，鸭血切条，油果子切三角，放进汤里煮，过一两分钟，把鸭血捞出，等油果子烧熟，把火关到最小，把鸭血放进去，慢慢炖，粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进大碗里。

捞出适量的鸭血和油果子放进大碗，切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上。

陆晚晚又把特制辣椒油盛在小碟子里，若是爱吃辣的，可在自己的小碗里舀上辣椒油。

八宝饭蒸好后，倒扣在碗中，淋上桂花蜜。

八菜一汤一主食全部备好，正好赵管家过来。

陆晚晚笑眯眯地说。

“管家，可以开宴了！”